La bodega mendocina lanzó Rosaura: un Malbec que nació de un lugar muy especial del viñedo y de un archivo que reveló el rol decisivo de una mujer en los orígenes de la bodega. Una etiqueta que reivindica la herencia y reafirma el valor de Agrelo en la vitivinicultura argentina.
José Zavalía Lagos, Gerente General de Bimbo Argentina, revela la estrategia de crecimiento en un mercado dominado por la panadería tradicional. Con el 55% del segmento de pan envasado, la compañía invirtió en nuevas líneas de producción y logró un crecimiento de 7% en volumen.
Las exportaciones vuelven a mostrar señales de recuperación y la diversificación del portfolio se convierte en el camino estratégico para sostener el valor. Cabernet Franc, Chardonnay y los blends argentinos ganan terreno con estilo propio y reconocimiento global. Datos, tendencias y variedades que quieren crecer en el mundo.
Formado en Europa, es el cocinero que logró convertir a Picarón en un "clásico que no falla" y que sorprendió con la propuesta de alta cocina de mar de Ultramarinos.
Con un single malt de 31 años, Rosebank vuelve al centro de la escena tras décadas de silencio y se queda con el galardón más codiciado del certamen.
Vasco-francesa, con un paso por Chile y ahora plenamente uruguaya, Sophie Le Baux convirtió su pasión en un local gastronómico referente, donde la mitad de la carta es local y la cocina se hace sin colorantes ni conservantes.
La expansión del consumo 0.0 abre una nueva conversación en el mundo de las bebidas: más elecciones, más conciencia y una industria que acelera su transformación sin renunciar al ritual. Cervezas, vinos y aperitivos sin alcohol ganan terreno y consolidan un hábito que llegó para quedarse.
Amante de la buena cocina, investigador y creador de Food & Wine, compartió cuáles son sus preferidos y qué platos hay que probar al menos una vez en la vida.
La cadena creada en 2013 por Francisco Ribatto Crespo, Joaquín Rosas, Hugo López y Martín Ribatto apuesta fuerte en Uruguay, con miras a Paraguay y Chile, y proyecta triplicar su red para 2030, apoyada en el modelo de franquicias. Tiene 700 empleados y factura US$ 34 millones.
La cadena argentina de fast food especializada en sándwiches de milanesa cerrará 2025 con 12 sucursales operativas tras una inversión de US$ 2 millones. Con 300 empleados y acuerdos renovados con Coca-Cola y McCain, la marca fundada por los hermanos Ghio avanza en negociaciones de masterfranquicia para desembarcar en México y Chile, con la meta de alcanzar 20 locales hacia fines de 2026.
Delicado, volátil y lleno de matices, este varietal puede volverse glorioso con el paso del tiempo o perder su encanto si se guarda de más. Cómo identificar una botella con potencial y cuándo conviene descorcharla antes de que sea tarde.
Julio Gauna comenzó con una hamburguesería en Boedo en 2017 y hoy se convirtió en un grupo gastronómico -con marcas como El Desembarco, Mr. Tasty y Mila & Go- que busca quedarse con la master franquicia de la marca internacional de fast food. Cómo es su operación y por qué creen tener la mejor propuesta.
La cadena argentina de hamburguesas "fast good" Dean & Dennys arranca oficialmente su nueva etapa en Uruguay. Tras su fallido desembarco en 2022, invertirá US$ 1,5 millones para abrir sus primeros ocho locales
Presentaron el primer espumoso argentino 0% alcohol. ¿Cómo se elabora y por qué esta tendencia global abre nuevos paradigmas del consumo de vino en el país y en el mundo?
Mocktails, cookies, nuevos players, platos simples, precios accesibles y café de especialidad fueron algunos de los segmentos que se destacaron en un año que fue por demás desafiante para la escena gastronómica argentina.
Desde brioche, focaccias, chipá o masa madre: las paneras ganan protagonismo y elevan la experiencia gastronómica. Cuáles son las más destacadas de Buenos Aires y cómo los restaurantes apuestan a este primer detalle para marcar la diferencia.
En su primera edición latinoamericana, Vinexpo Explorer reveló cómo el vino argentino seduce a importadores de Canadá, Estados Unidos y Asia. Más allá del Malbec, ¿qué buscan los grandes compradores del mundo?
Único chef en el país con dos estrellas Michelin y distinguido como Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires, Gonzalo Aramburu reflexiona sobre el presente de la cocina argentina, los desafíos de sostener la excelencia y sus nuevos proyectos.
Cada 9 de octubre se celebra el Día Internacional del Queso Azul, una joya milenaria que, en un contexto de consumo cauteloso, está moviendo la aguja del segmento premium. El interés por los sabores intensos y la versatilidad culinaria impulsan la expansión de esta categoría en el mercado argentino.
