“Los precios de los alimentos evolucionan a diferentes temperaturas”, señaló el director de la consultora Focus Market, Damián Di Pace. Lo cierto es que, según un estudio de mercado que realizó la compañía, un aumento del 3,2% en los alimentos ubicaría al segmento por encima de la inflación que se estima para septiembre.
En el último relevamiento de precios de productos de consumo masivo que realizó la consultora, se advirtió que “la velocidad de evolución de precios se podría sostener hasta el mes de noviembre” y que “diciembre es un mes estacionalmente de inflación más elevada”.
Además de los alimentos, la inflación de septiembre estuvo “traccionada por indumentaria y calzado por estacionalidad de nueva temporada, cigarrillos, salud y equipamiento del hogar”, un conjunto que complica el propósito oficial de contener las subas en el último trimestre y con la proyección de un 48,4% para todo el año según el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central.
Entre las causas que explican los aumentos, que en algunos productos más que duplica la inflación esperada para septiembre, Di Pace mencionó la “incertidumbre” que se genera con “la emisión monetaria”, así como con “las expectativas respecto de restricción a importaciones” o a una “potencial devaluación del peso frente al dólar”.
"Mientras el gobierno controla a las grandes cadenas de supermercados donde están presentes los programas de control, supervisión y fiscalización de categorías y precios, en el canal de cercanía de autoservicios y pequeños establecimientos imposibilitados de mantener los precios se encuentran diferencias de hasta 15% por mismo producto y marca”, remarcó.
La mayonesa lideró las subas del mes, con un 11,1% más que el nivel de agosto. En cuanto a la medición interanual, los productos de copetín o “snack” encabezaron la nómina, con precios que aumentaron un 143% respecto de septiembre de 2020.
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Después de la mayonesa, las familias de productos de consumo masivo (alimentos, bebidas, limpieza y cuidado personal) que mostraron las mayores subas de precios en el mes fueron las cervezas, con un alza del 8,5%, los cigarrillos (7,5%), los vinos de alta gama (6,8%) y los cereales (6,2%).
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El listado de los diez productos que lideraron los incrementos de septiembre se completó con las salsas preparadas y los vinos medios (6% en cada caso), las toallas femeninas (5,2%), el azúcar (5%) y el pan de molde y el té (ambos con 4,6%).
Respecto de septiembre del año pasado, después de los snacks se anotaron los vinos de baja gama, con un alza del 96,9%, con casi cincuenta puntos de diferencia entre los dos primeros productos. La nómina de aumentos interanuales se completó con la mayonesa (84,2%), el aceite (77,3%), los vinos medios (68,1%), las tapas de empanadas (66,4%), el té (64,9%), el pan de molde y los jugos (62,9%) y las salchichas (62,5%).
El informe de Focus Market destacó como “nota llamativa” la existencia de nueve familias de productos que cerraron septiembre con precios inferiores a los de agosto.
En este caso, la lista fue encabezada por los chocolates, con un descenso del 1,5% en sus precios, seguidos por los pañales (-1,3%), los enlatados de pescado (-1,1%), las cremas dentales y la lavandina (ambas -0,8%), el arroz (-0,5%), los huevos (-0,4%) y el puré y las harinas leudantes, con una baja del 0,1% respecto de los niveles de agosto.
“El Gobierno entiende que el aumento de precios es culpa del proveedor del supermercado y que si aumenta debe avisar a la Secretaría de Comercio”, sostuvo Di Pace en su análisis de la evolución de los precios de los principales productos de consumo masivo. Al respecto, planteó que “sin embargo, el proveedor para llegar a góndola con un producto recibe aumentos y ajustes de precios de insumos y materias primas que tiene que derivar a precio”.
En cuanto al rol de Gobierno y del Banco Central en ese aspecto, el director de Focus Market indicó que “la emisión monetaria, las expectativas respecto de restricción a importaciones o potencial devaluación del peso frente al dólar en el mercado de cambio oficial a pesar que el gobierno lo niega, generan incertidumbre sobre los precios fijados actualmente”.
¿Cuánto cuesta hoy llenar un changuito?
Cuatro años atrás, completar un chango de supermercado con alimentos tenía un costo de $ 1.000, pero el efecto inflacionario lo elevó a los actuales $ 4.000, según un índice privado. El informe indicó que un aumento similar, del 300%, se produjo en ese período en la ropa, mientras que, en el caso de la nafta, los $1.000 llenaban un tanque, pero ahora alcanzan para diez litros.
Así surge del indicador denominado "Changómetro", lanzado por FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina). De acuerdo con este índice, hace cuatro años se compraban 8 kilos de asado con $1.000, pero en la actualidad apenas se consigue un kilo y medio.
"El termómetro arroja que para comprar un changuito que a fines de 2017 se necesitaban $1.000, hoy tenemos que gastar más de $4.000 ($4.401)", sostiene el estudio. "El mismo changuito, con mismos productos, cuatro veces más", grafica Natalia Ariño, economista de FADA.
Y señaló que ese aumento "no sólo pasó con lo del supermercado, también con la ropa, llenar el mismo placard nos cuesta 4 veces más. Las mismas prendas que nos comprábamos con $1.000, ahora demandan $4.000", agrega.
*Con información de NA.
