Entre tabletas virales de TikTok y procesos de cata que transportan a otros mundos, la industria chocolatera argentina vive una revolución que combina tradición centenaria con innovación disruptiva.
Un productor latinoamericano y un exchef radicado en Nueva York encontraron una veta insólita en lo que antes se tiraba: lanzaron una línea de alimentos que ya se vende en todo Estados Unidos y despierta interés por su perfil nutritivo y sustentable.
Con una visión global y un estilo gourmet, Knoops transformó una tradición infantil en una experiencia premium que conquista paladares en todo el mundo.
La industria alimenticia argentina se renueva para la temporada con una gran cantidad de productos de chocolate, desde innovadoras formulaciones premium hasta creaciones artesanales de autor, adaptadas a un consumidor cada vez más exigente y consciente. Las marcas compiten con propuestas que fusionan tradición, calidad artesanal y nuevas tendencias.
El repunte del insumo agita el mercado, complica a industriales y abre jugadas financieras en un contexto de escasez, innovación y presión sobre la demanda.
A pesar de una caída del 20% en las ventas desde enero, Del Turista está en expansión. La firma apuesta a volver al punto de equilibrio en tres o cuatro meses y revertir los números para fin de año. Cuenta con más de 35 locales y proyecta abrir 10 más para julio de 2025.
Un estudio realizado por Focus Market destacó un aumento del 375% en el precio del huevo de Pascua más pequeño, que pesa apenas 17 gramos, en comparación con el año anterior
Cada 13 de septiembre, el chocolate es homenajeado en todo el mundo en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor del libro Charlie y la Fábrica de Chocolate.
Qué perspectivas de crecimiento tiene la industria para los próximos años y cuáles son las nuevas tendencias.
La diseñadora argentina presentó su diseño inédito en La Chocolaterie, la feria que se realiza en La Rural desde hoy hasta el próximo domingo; habrá catas, talleres de pastelería, elaboración de bombones y clases de maridaje de vinos y chocolates
A partir de mediados de 2023, el consumidor europeo podrá tener la conciencia tranquila: todo producto de madera, café, aceite de palma, caucho, cacao, soja y carne que entre al mercado común deberá ser "libre de deforestación".
La asociación Consumer Reports instó el lunes a cuatro productores de chocolate a comprometerse para el Día de San Valentín a reducir las cantidades de plomo y cadmio en sus productos de chocolate amargo, luego de que las pruebas revelaran niveles nocivos de metales pesados.
Se encuentra en Bélgica y fue creada en 2013 por la compañía Puratos. Allí se almacenan, conservan y estudian 137 masas madre de distintos lugares del mundo.
Con 16 años de experiencia como Chocolatier de PuroCacao, Rodrigo Bauni comparte datos y tendencias sobre este producto que cautiva a los argentinos.
Las marcas sostenibles y transparentes han experimentado un importante crecimiento en el mercado en los últimos años en distintas partes del mundo, lo que ha contribuido a aumentar la conciencia sobre los orígenes del cacao. Los consumidores valoran las marcas que cuidan y se preocupan por el medioambiente, por el productor , la salud y el bienestar del consumidor.
Pierre Tossut, CEO del grupo Puratos, pasó por la Argentina para reunirse con el equipo de la empresa y los clientes. Habló sobre las inversiones de la compañía, el cambio de hábito de los consumidores y las oportunidades que ve en el país.
La familia tiene un patrimonio estimado en US$ 93.436 millones.
Según la encuesta Statista Global Consumer Survey, Argentina es uno de los mayores consumidores de chocolate y dulces en la región, a razón de dos kilos per cápita por año.
En los feriados y fechas festivas suele aumentar la cantidad de ciberestafas. Pascuas no es la excepción y los expertos ya advierten sobre delitos virtuales relacionados a huevos de chocolate.
