Durante su paso por la Argentina, Pierre Tossut, CEO del Grupo Puratos, tuvo un objetivo claro: reunirse con el equipo de la empresa y con clientes. “Durante mucho tiempo no pudimos viajar. Ahora que podemos hacerlo quiero verlos a ellos”, le cuenta a Forbes Argentina.
Tossut asumió el cargo en enero de este año. Antes, pasó por varias áreas de Puratos. Fue responsable de investigación y desarrollo, marketing, gestión de productos y ventas. Además, estructuró el enfoque de Salud y Bienestar del grupo. Según indican, bajo su gestión la empresa busca facturar más de US$ 5 mil millones en 2030. Y para lograrlo, la Argentina es un país fundamental.
“Lo que estamos viendo en la Argentina es que los consumidores están evolucionando. Buscan productos veganos, basados en granos o semillas”, le cuenta Tossut a Forbes Argentina durante su paso por el país. Y agrega el CEO: “También lo que notamos es una preocupación mayor por la sustentabilidad y el cuidado del planeta”.
En esa línea, desde la empresa revelan que la inversión en la Argentina supera los US$ 10 millones. Esta cifra incorpora el dinero invertido durante los últimos tres años y el que se invertirá en los próximos dos.
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- ¿Qué encuentran de atractivo en la Argentina?
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- Vemos que es un país grande, con mucha población que consume pan, tortas y chocolates. También se adoptan las mismas tendencias con las que trabajamos nosotros como pueden ser la comida vegana y sostenible. Entonces, el objetivo es capturar esas tendencias y ofrecerles una solución.
- ¿Aún cuando el país atraviesa una crisis económica hace ya varios años?
- Tenemos un modelo de negocios muy descentralizado. En cada país tenemos un grupo de expertos que sabe de la situación del país y se ocupan de eso. Pero actualmente, en la Argentina lo que vemos son muchas oportunidades.
-¿Cuáles?
- Una de las principales oportunidades es que el mercado es enorme. También ahora está muy de moda todo lo que son los productos de origen vegetal. Además, las materias primas se producen acá. Si bien importamos algunos productos, la mayor parte se realiza en la Argentina y por eso vemos muchas oportunidades.
Creación de empleos
Puratos tiene su filial en Argentina hace 42 años y cuenta con una planta de alto desarrollo tecnológico en Pacheco, Tigre. En el mundo, la compañía emplea a casi diez mil personas, de las cuales 110 están en el país.
-¿Qué buscan en sus empleados?
- La gente es el factor principal. De hecho, en esta industria la pasión que ponen los empleados es súper importante. Nosotros tratamos de que nuestros empleados sean los mejores y luego de reclutarlos los capacitamos. También tenemos un instituto que se llama la Universidad Puratos para darles esa instrucción.
- ¿Qué habilidades buscan en un trabajador?
- Lo que buscamos es que tengan pasión por lo que hacen. Que trabajen bien en nuestro entorno y, por supuesto, según el cargo que tengan algunas habilidades básicas. Algo que es muy importante para nosotros también es que tengan visión y puedan anticiparse a los cambios que vienen. Y también que valoren el trabajo en equipo.
El impacto económico de Puratos
Puratos se propone, para Argentina, Paraguay y Uruguay, facturar más de 30 millones de dólares en 2022. En el caso particular de la Argentina también exporta sus productos a varios países de la región como Chile, Colombia, Perú, Uruguay entre otros. Además, la planta de Puratos que se encuentra en el "Talar de Pacheco", un predio de 15,000 m2, alberga una planta productiva conformada por dos secciones principales; una destinada a productos en polvo de panadería y pastelería y otra destinada a baños de repostería y rellenos. Por otro lado abrió su nuevo Centro de Innovación en pleno Palermo Hollywood que ofrece 350m2 de espacio para atender e inspirar a clientes.
- ¿Qué expectativas tienen para este año?
- Queremos crecer en dobles dígitos en el mercado. También continuar invirtiendo. Durante los últimos dos años realizamos inversiones importantes en equipo. Ahora estamos abriendo un nuevo depósito y también lanzando una nueva línea de rellenos. Somos una de las pocas empresas del sector que no dejó de invertir en su crecimiento durante la pandemia.
- ¿Tuvieron reuniones con gente del gobierno argentino?
- Como mencioné, durante mucho tiempo no pudimos viajar y ahora que podemos hacerlo decidimos reunirnos con nuestro equipo y nuestros clientes. Tampoco es una estadía de muchos días así que el poco tiempo que tuvimos lo aprovechamos para eso. No tuvimos tiempo para reunirnos con gente del gobierno.
El plano internacional según Puratos
Según datos de la empresa, las inversiones más fuertes, al margen del incremento de la producción y de la inauguración de nuevas líneas de producción, se centran en mejorar la participación del chocolate en el mercado, ofrecer más productos, mejorar el servicio, los canales de distribución, así como también en lanzar productos a base a las tendencias globales y locales relevadas en el Taste Tomorrow, el estudio sobre tendencias en consumo de panadería, pastelería y chocolatería más grande del mundo que realiza el grupo Puratos en 44 países de todos los continentes.
- ¿Qué análisis llevaron a cabo?
- Apenas inició la pandemia, empezamos a realizar encuestas. Sobre todo en los países donde se esparció primero como China, Estados Unidos y varias naciones de Europa. Armamos un equipo que se llama “La nueva normalidad” que está encargado de analizar las tendencias que van a seguir después de la pandemia. Como por ejemplo hornear en casa, un estilo de vida más saludable y comida empaquetada. Esto hizo que cambiemos un poco las formas en las que hacemos las cosas para poder adaptarnos. Así, cada vez que hay un nuevo evento, tenemos un equipo que se encarga de ver cómo adaptar la empresa a este tipo de circunstancias.
- Son momentos de mucha incertidumbre y temor y ustedes hacen productos que llevan alegría a las personas. ¿Sienten eso?
- Las tortas están en todos lados y nos acompañan en momentos especiales. Festejas tu cumpleaños, hay torta, te casas, hay torta. Cada torta tiene su historia y pensamos mucho en eso. En darles un momento lindo y también ingredientes que sean más saludables y acompañen esos momentos. Las personas quieren volver a productos que les recuerden momentos del pasado y eso es importante para nosotros.
