Posada Ayana empezó como una búsqueda personal de Robert y Edda Kofler, un matrimonio austríaco que ve a José Ignacio como “un diamante al que hay que cuidar”. Hoy es uno de los proyectos más singulares de la costa uruguaya, con hotel, restaurante, bar y un Skyspace.
Desde un menú de alta cocina de 18 pasos, hasta tragos en una de las mejores barras del mundo: cinco opciones porteñas donde el lujo y la cocina marcan el ritmo de la salida.
La historia de una familia que convirtió su proyecto gastronómico en un caso de resiliencia empresarial a la argentina. Cómo se gestiona, se adapta y se proyecta un clásico que cumplió 60 años.
Propuestas a ambos lados del Río de la Plata para despedir el año sin cocinar. Desde restaurantes con identidad propia hasta hoteles que apuestan por experiencias integrales.
Una selección de proyectos que funcionaron como termómetro de lo que buscan hoy los argentinos a la hora de salir a comer. Desde restaurantes con nombre propio hasta bistrós, cocinas del mundo y experiencias inmersivas que marcaron el pulso del año. ¿Cómo se perfila la escena foodie del 2026?
Betular, Narda Lepes, Donato y diferentes chefs, pastelerías y restaurantes presentan sus colecciones navideñas con los clásicos de siempre, pero con una mirada contemporánea y de sello propio.
Con Don Julio en el Top 3, la edición 2025 ubicó a ocho restaurantes argentinos entre los 50 mejores de Latinoamérica, un dato que reafirma la solidez del país dentro de la escena gastronómica regional.
Entre nuevas aperturas, coctelería que lo incorpora sin miedo y mesas donde la copa tiene el mismo peso que el plato, Buenos Aires está reescribiendo su relación con el vino. Cinco propuestas para brindar y entender qué está pasando hoy con nuestra bebida nacional.
Cofundador del Grupo Sagardi, Iñaki López de Viñaspre lleva dos décadas apostando por Argentina. Primero con Sagardi en San Telmo; y ahora redobla su compromiso con la apertura de Berria, en Palermo, su proyecto más reciente.
El Meliá Recoleta Plaza fue elegido como el mejor hotel boutique de Argentina de los World Travel Awards. El premio llega en un momento clave para la marca que acaba de relanzar su restaurante Calaf. ¿Qué busca hoy el viajero de lujo que llega a Buenos Aires?
Desde una ostería con acento boloñés, hasta el primer restaurante italiano 100% sin gluten o un laboratorio de pasta vegana. Estas cinco propuestas demuestran que la pasta en Buenos Aires ya no es un único estilo.
Desde brioche, focaccias, chipá o masa madre: las paneras ganan protagonismo y elevan la experiencia gastronómica. Cuáles son las más destacadas de Buenos Aires y cómo los restaurantes apuestan a este primer detalle para marcar la diferencia.
Único chef en el país con dos estrellas Michelin y distinguido como Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires, Gonzalo Aramburu reflexiona sobre el presente de la cocina argentina, los desafíos de sostener la excelencia y sus nuevos proyectos.
Ubicado en el histórico edificio Mihanovich, Casa Lucia apostó por una fórmula que combina historia, diseño y gastronomía de alta gama para revivir la Belle Époque nacional.
Karina Gao abrió GAO Restó, su restaurante en Belgrano, donde combina sabores tradicionales de la cocina china con un enfoque moderno y accesible. En diálogo con Forbes, cuenta sobre este proyecto, su vínculo con la gastronomía y cómo lleva su pasión digital al espacio físico.
Desde una ostrería hasta croissants de autor o el primer brasero japonés del país, Olivos suma aperturas que consolidan su transformación en un polo gastronómico de nivel.
La cocina turca, una de las más antiguas del mundo, se reinventa con chefs que combinan tradición, productos locales y técnicas modernas. Las claves de una experiencia que consolida al país como destino gourmet.
Un recorrido por diferentes propuestas de alta gama que tienen a la cocina de mar como protagonista. ¿Cuáles son los platos imperdibles para esta Semana Santa?
En el Día Internacional del Queso, un repaso por diferentes proyectos que resignifican este postre nacional. Cómo los chefs lograron convertir el famoso queso y dulce en una propuesta fine dining.
