La parrilla de Palermo cayó al puesto 44 tras haber ocupado el puesto 10 en 2025. Sin embargo, fue la única representante argentina en la lista de The World's 50 Best Restaurants 2026.
Brian Niccol, CEO de la compañía, busca que las cafeterías vuelvan a ser espacios de encuentro, con sillones cómodos y una atención más cercana. Sin embargo, el auge de las compras de café sin bajarse del auto obliga a tener que integrar ambas experiencias.
Mientras pierde terreno en los viñedos y en las preferencias de los consumidores, el Merlot sigue siendo protagonista de algunos de los vinos más caros y codiciados del planeta. En Argentina, la superficie cultivada cayó más del 26% en una década, aunque las bodegas siguen apostando por una variedad que tiene mucho para contar.
El Glenmorangie The Thirty, una bebida de malta con 30 años de maduración, recibió el máximo reconocimiento de la competencia. Su elaboración integra barricas de bourbon y vino tinto de Borgoña, mientras que su precio se acerca a los US$ 1000.
La periodista Emma Bubola recorrió la ciudad durante un fin de semana y destacó algunos de sus lugares más tradicionales, junto con propuestas que ganaron protagonismo en los últimos años. Qué platos recomienda probar y cuáles son los precios de cada lugar.
La empresa fundada por Andrés Sosa y Rodrigo Gómez vende sus ingredientes a granel a Le Pain Quotidien Argentina, que ya lanzó un pan de cáñamo. Ahora apunta a Chile, Perú y México y busca un socio estratégico para dar el salto a los nutracéuticos.
Con la incorporación de William Grant & Sons a su portfolio y una operación regional gestionada desde el país, Fratelli Branca acelera una nueva etapa de crecimiento. Carolina del Hoyo, directora regional de Marketing, explica cómo la compañía combina desarrollo de marcas, talento, cultura e innovación para ampliar su presencia en Argentina y la región.
Una destilería de Burdeos utiliza huevos de hormigón, fermentaciones prolongadas y técnicas propias de la enología para producir whisky. Sus creadores aseguran que pueden reducir hasta cuatro años de maduración en barrica, una promesa que podría modificar las reglas de una industria donde el tiempo es sinónimo de prestigio.
Con más de 40 millones de publicaciones y comentarios analizados, la herramienta permite explorar opciones gastronómicas a partir de experiencias reales de los usuarios. La apuesta busca transformar las recomendaciones digitales y competir con plataformas consolidadas como Yelp y TripAdvisor.
La selección reúne propuestas de distintos bares de Estados Unidos, con nuevas versiones de cócteles clásicos e ingredientes poco habituales. Algunas preparaciones, incluso, cambian de color o llegan a la mesa envueltas en humo.
Un comprador adquirió 500 litros de un Barolo que recién podrá recibir en 2029, cuando termine su proceso de crianza. La operación fue el punto más alto de una subasta internacional que recaudó US$ 1,3 millones y puso el foco en una tradición histórica del mercado de los grandes vinos: comprarlos antes de que estén terminados.
La destilería Archie Rose, fundada en Sídney hace 12 años, busca ampliar su presencia internacional con el apoyo de su nuevo socio. La marca ya firmó acuerdos para vender sus productos en EE.UU., donde el whisky australiano todavía es poco conocido.
De las variedades tradicionales de Champagne a nuevas expresiones, las bodegas argentinas buscan una identidad propia sin abandonar el método francés. Cinco etiquetas que muestran diferentes estilos, regiones y formas de interpretar las burbujas.
La compañía que nació en 2020 cuenta hoy con dos plantas, exporta a 10 países y acaba de lanzar la primera línea de snacks salados proteicos.
La histórica destilería Bowmore se asoció con un estudio de diseño de Nueva York para crear una colección de edición limitada que combina arquitectura, exclusividad y tradición. Las botellas, inspiradas en antiguos almacenes de maduración, buscan conquistar tanto a coleccionistas como a amantes de las bebidas de lujo.
La publicación gastronómica más influyente del mundo enfrenta cuestionamientos después de que se detectaran 16 restaurantes sin actividad en su selección de Dubái. Meses antes, Michelin había retirado un restaurante de su selección en Buenos Aires por un error de "geolocalización".
A casi 23 años de la apertura de Café San Juan y con más de 200 Paradas Sangucheras junto a AXION energy, el cocinero y empresario analiza las claves para sostener marcas vigentes, manejar operaciones en escala federal y navegar un año de eficiencia en la gastronomía.
El sostenido crecimiento demográfico y la necesidad de abastecer tanto al público general como al sector corporativo posicionan a la provincia como un destino prioritario de inversión. Sin embargo, la alta competencia por la mano de obra y los costos operativos exigen recalcular los planes de expansión antes de desembarcar.
Una colección privada alcanzó US$ 6,4 millones en Hong Kong vendiendo todos sus lotes. Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer y Leroy estuvieron entre los nombres más disputados. El dato que sorprendió: casi la mitad de los compradores fueron Millennials y de la Generación Z.
