Con más de 50.000 piezas elaboradas en vivo, llega la Sushi World Cup a Buenos Aires
La primera edición del certamen reunirá a 30 equipos de toda la región y funcionará como vidriera de un fenómeno más amplio: el nuevo momento del sushi argentino.
Food & Drink
Johnny Depp apuesta al ron y lanza una botella premium inspirada en su amor por el Caribe
El actor presentó Three Hearts, una etiqueta dominicana añejada durante siete años, diseñada a partir de símbolos personales y disponible solo online por US$ 69,99.
De la ingeniería a la economía circular: el plan de este chef cordobés para conquistar Devoto y Villa del Parque
Julio Figueroa revela cómo pasó de ser nadador profesional a liderar un holding gastronómico y desafiar la crisis con un modelo de integración vertical en los nuevos polos gastronómicos porteños. Cómo transformar los excedentes en nuevos productos y lograr rentabilidad en un mercado donde “el margen de error es mínimo”.
La reinvención de NotCo: por qué el futuro del unicornio ya no está en los supermercados, sino en el algoritmo
Respaldada por Jeff Bezos, Danny Meyer y otros inversores, el unicornio de Matías Muchnick ya creó alternativas para Coca-Cola, Kraft Heinz, Ferrero y otros gigantes de alimentos. Y el apetito por el cambio no deja de crecer.
Cuál es el mejor Single Malt del mundo según los World Whiskys Awards
Tras imponerse en una definición con etiquetas de Japón, Suecia y Taiwán, un Scoth de 21 años obtuvo la distinción principal de una categoría que crece cada año en todo el mundo.
Luis Suárez expande su imperio de milanesas: ahora Chalito llegó al centro de Madrid
Con la apertura de un nuevo Chalito en la calle Princesa, Luis Suárez consolida su desembarco en el corazón de Madrid y refuerza un modelo de negocio gastronómico que ya factura 24,5 millones de euros anuales y se proyecta como cadena industrial de comida rápida premium.
El negocio de los suplementos: cómo el biohacking, la proteína y los péptidos están rediseñando la góndola
La cultura de la suplementación se convirtió en la última obsesión y negocio: un repaso por lo último, desde el protein-maxxing al fiber-maxxing, los alimentos y bebidas nootropicas, y ahora también los tratamientos con péptidos, NAD y suplementos de longevidad.
Día Mundial del Queso: los argentinos consumen mucho, pero saben poco
Argentina es uno de los principales consumidores de queso de América Latina, con más de 12 kg per cápita al año. Pero, ¿qué tanto sabemos sobre este alimento presente casi a diario en la mesa?
Danone y Arcor toman el control total de La Serenísima y reconfiguran el mapa lácteo argentino
Tras casi un año de pulseada por precio, Danone y Arcor se quedarán con el 100% de Mastellone Hnos., dueña de La Serenísima, a través de Bagley Latinoamérica. Nace así un gigante lácteo integrado, con 11 plantas en la región y foco en un mercado local en plena transformación.
El último whisky de Karuizawa: La historia de las dos barricas que se vendieron por US$ 5,7 millones
Una subasta récord en Christie's Londres confirmó la fascinación de los coleccionistas por los destilados japoneses originados en la destilería cerrada en 2011. Las barricas provenían de la colección privada de Sukhinder Singh, fundador de Elixir Distillers.
Hizo Sushi Pop en Argentina, se mudó a EE.UU. y hoy lidera una empresa de US$ 750 millones
El argentino Mateo Marietti pasó de fundar Sushi Pop en Buenos Aires a crear CookUnity en Estados Unidos, una plataforma que conecta chefs con consumidores y que en 2025 superó los US$ 750 millones de ingresos recurrentes. Con más de 43 millones de comidas entregadas y presencia en las principales ciudades de Norteamérica, la foodtech se consolidó como uno de los casos más exitosos del ecosistema gastronómico digital.
Gabriel Oggero, el “Señor de las Ostras”: el origen de Crizia y su apuesta por el mar argentino
Con las ostras como bandera, Gabriel Oggero se consolidó como uno de los grandes intérpretes del mar argentino. Desde Crizia, su restaurante distinguido con una estrella Michelin, abre las puertas a Forbes Argentina para repasar su historia, su cocina y una trayectoria construida con identidad propia.
Gonzalo Aramburu, nuevo embajador de Marca País
El chef del único restaurante argentino con dos estrellas Michelin fue distinguido como embajador de Marca País en México. El reconocimiento no solo valida su trayectoria: también funciona como una señal del lugar que empieza a ocupar la gastronomía argentina en el mapa global.
Los mejores restaurantes de hotel según la Guía Michellin
Apenas un grupo selecto llega a tres estrellas y transforma cada estadía en una experiencia total, capaz de mover reservas, itinerarios y viajes enteros alrededor de una mesa excepcional.
El fenómeno Branca: la estrategia de la dinastía italiana para valer US$ 1.200 millones y expandirse desde Argentina
Con una facturación anual de US$ 500 millones y una rentabilidad que supera a sus competidores globales, la sexta generación de la familia Branca acelera su expansión. Por qué Argentina se mantiene como su segundo mercado internacional y el motor de una marca con 180 años de historia.
Michel Rolland: el enólogo francés que apostó por el Malbec argentino en el mundo
Desde su llegada en los años 90, impulsó una nueva forma de producir, pensar y vender el vino argentino. Un estilo que generó debates y controversias, pero su gran mirada global ayudó a posicionar al Malbec en el mundo.
Semana del vermú: cómo el aperitivo clásico se convirtió en una categoría premium
Durante décadas fue un infaltable de bodegones y mesas familiares. Hoy el vermú atraviesa una nueva etapa: productores que apuestan por vinos de mayor calidad, botánicos seleccionados y recetas más sofisticadas están empujando una premiumización que redefine el histórico aperitivo.
El Four Seasons inicia un ciclo de cocina abierta regional en Buenos Aires
El reconocido hotel armó un calendario de colaboraciones para los próximos tres meses. La propuesta arranca en los jardines de Nuestro Secreto con una embajadora uruguaya y seguirá en Elena con visitas desde México y Perú.
The New Brighton: la quiebra de un restaurante que marcó el pulso de la gastronomía porteña
La quiebra de la sociedad que operaba The New Brighton marca el final de un espacio emblemático del microcentro porteño. Su historia, atravesada por la elegancia, la gastronomía y múltiples intentos de reinvención, refleja también los cambios profundos en los hábitos urbanos y en la vida de la ciudad.
