Con más de 40 millones de publicaciones y comentarios analizados, la herramienta permite explorar opciones gastronómicas a partir de experiencias reales de los usuarios. La apuesta busca transformar las recomendaciones digitales y competir con plataformas consolidadas como Yelp y TripAdvisor.
La selección reúne propuestas de distintos bares de Estados Unidos, con nuevas versiones de cócteles clásicos e ingredientes poco habituales. Algunas preparaciones, incluso, cambian de color o llegan a la mesa envueltas en humo.
Un comprador adquirió 500 litros de un Barolo que recién podrá recibir en 2029, cuando termine su proceso de crianza. La operación fue el punto más alto de una subasta internacional que recaudó US$ 1,3 millones y puso el foco en una tradición histórica del mercado de los grandes vinos: comprarlos antes de que estén terminados.
La destilería Archie Rose, fundada en Sídney hace 12 años, busca ampliar su presencia internacional con el apoyo de su nuevo socio. La marca ya firmó acuerdos para vender sus productos en EE.UU., donde el whisky australiano todavía es poco conocido.
De las variedades tradicionales de Champagne a nuevas expresiones, las bodegas argentinas buscan una identidad propia sin abandonar el método francés. Cinco etiquetas que muestran diferentes estilos, regiones y formas de interpretar las burbujas.
La compañía que nació en 2020 cuenta hoy con dos plantas, exporta a 10 países y acaba de lanzar la primera línea de snacks salados proteicos.
La histórica destilería Bowmore se asoció con un estudio de diseño de Nueva York para crear una colección de edición limitada que combina arquitectura, exclusividad y tradición. Las botellas, inspiradas en antiguos almacenes de maduración, buscan conquistar tanto a coleccionistas como a amantes de las bebidas de lujo.
La publicación gastronómica más influyente del mundo enfrenta cuestionamientos después de que se detectaran 16 restaurantes sin actividad en su selección de Dubái. Meses antes, Michelin había retirado un restaurante de su selección en Buenos Aires por un error de "geolocalización".
A casi 23 años de la apertura de Café San Juan y con más de 200 Paradas Sangucheras junto a AXION energy, el cocinero y empresario analiza las claves para sostener marcas vigentes, manejar operaciones en escala federal y navegar un año de eficiencia en la gastronomía.
El sostenido crecimiento demográfico y la necesidad de abastecer tanto al público general como al sector corporativo posicionan a la provincia como un destino prioritario de inversión. Sin embargo, la alta competencia por la mano de obra y los costos operativos exigen recalcular los planes de expansión antes de desembarcar.
Una colección privada alcanzó US$ 6,4 millones en Hong Kong vendiendo todos sus lotes. Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer y Leroy estuvieron entre los nombres más disputados. El dato que sorprendió: casi la mitad de los compradores fueron Millennials y de la Generación Z.
La pareja se incorporó como cofundadora de PRODA, una marca estadounidense que busca ampliar su presencia en el mercado. La compañía proyecta facturar US$ 20 millones en 2027 y prepara una nueva etapa de expansión comercial.
La venta, realizada en Escocia para conmemorar los 100 años de la destilación del icónico whisky, quedó cerca de superar el récord mundial de 2023. El resultado refleja la fortaleza de las botellas más exclusivas en un mercado que todavía enfrenta dificultades.
Durante décadas, Francia definió técnicas, códigos y formas de entender la alta cocina que después se expandió por el mundo. Hoy comparte protagonismo con Japón, España, Perú, México, los países nórdicos y América Latina. Tres referentes franceses analizan qué perdió, qué conserva y por qué su influencia todavía define buena parte de la gastronomía contemporánea.
Durante años, el éxito internacional del Malbec se construyó alrededor de vinos maduros, concentrados y con una presencia marcada de la madera. Hoy, productores y críticos empiezan a hablar de precisión, frescura, parcelas y terruños: cinco etiquetas para entender cómo la cepa más famosa del país dejó de buscar una única identidad.
Este fin de semana largo, el Hipódromo de Palermo será sede de un encuentro entre parrilleros internacionales y referentes locales como Don Julio, Elena o Fogón. Qué propone este cruce de culturas del fuego y por qué sus creadores eligieron Buenos Aires para la primera edición fuera de España.
Tres Monos y Victor Audio Bar fueron reconocidos entre los mejores bares del planeta en la edición 2026 de The World's 50 Best Bars. Ambos están en Palermo y pertenecen al mismo grupo gastronómico.
Bowmore 9 obtuvo 98 puntos sobre 100. Lo llamativo es que tiene apenas nueve años de crianza y, aun así, recibió una de las calificaciones más altas del jurado.
Frente a un consumo más selectivo, los referentes de la industria descartan bajar la calidad y apuestan a la profesionalización operativa puertas adentro. Control de desperdicios, menús cerrados y alianzas estratégicas marcan el nuevo manual de gestión para sostener el flujo de clientes.
