Entre tabletas virales de TikTok y procesos de cata que transportan a otros mundos, la industria chocolatera argentina vive una revolución que combina tradición centenaria con innovación disruptiva.
La quinta edición del Campionato Scuola Pizzaioli busca consolidar a la Argentina como epicentro de la auténtica tradición pizzera italiana en la región.
La cuarta edición del evento más importante de la cultura hamburguesera argentina se realizará el 20 y 21 de septiembre en el Hipódromo de Palermo. Por primera vez incluirá una competencia internacional con participantes de seis países.
La figura del enólogo no se limita a custodiar barricas: hoy camina el viñedo, dialoga con los jóvenes y cuenta historias. Entre tradición e innovación, el desafío de elaborar vinos que acompañen momentos y conquisten a nuevas generaciones.
La cocina turca, una de las más antiguas del mundo, se reinventa con chefs que combinan tradición, productos locales y técnicas modernas. Las claves de una experiencia que consolida al país como destino gourmet.
En un Buenos Aires que resiste entre vaivenes económicos y pasiones eternas, un restaurante se mantiene como sinónimo de sofisticación sin imposturas: Roux. En su epicentro, Martín Rebaudino, un chef que cree en la elegancia como acto de honestidad y en la constancia como forma de arte.
Con cerca de 25.000 locales, la ciudad atraviesa un escenario económico complejo pero no detiene su crecimiento. Nuevos conceptos, expansión internacional y la llegada de reconocimientos globales consolidan a Buenos Aires como un polo gastronómico de referencia en la región.
El último jueves de cada mes se conmemora el Día Mundial del Cabernet Sauvignon, la reina de las tintas. Una selección de 12 vinos de alta gama para descorchar uno por mes.
El matrimonio de Bariloche sigue sorprendiendo e innovando en el mundo del whisky desde 2011. Sus dos últimos ejemplares son una muestra de la incansable búsqueda de lo distinto, de todo aquello que puede hacer más especial a un single malt de la Patagonia, de la destilería más austral del mundo.
Las olivas y los pickles se convirtieron en la nueva obsesión de la generación Z. De hecho, las búsquedas de "pepinillos" crecieron 60% en YouTube desde abril. El detrás de escena que explica este (y otros) fenómenos foodies.
Guardado desde 1940 por decisión de "Mr. George" Urquhart, este single malt fue embotellado tras décadas de silencio y lleva la firma de Jeanne Gang en su presentación. Solo habrá 125 unidades y una será subastada en Nueva York con fines ambientales.
La destilería Fielden presentó su nuevo whisky premium Hazybower. Los ingleses buscan destacar la biodiversidad de sus campos y la innovación en la agricultura regenerativa. Una edición limitada que traslada la frescura y complejidad de la naturaleza, elevando el prestigio del whisky de tierras inglesas.
Con entre 250 y 300 establecimientos en CABA, las cafeterías aprovechan el auge del consumo enfocado en el "lujo posible", el estatus simbólico y conocer el origen del producto. Cuál es la inversión para abrir un local y por qué no todos los cafés son de especialidad.
Cada 18 de agosto, el mundo levanta su copa para homenajear a una de las cepas más emblemáticas y sofisticadas. Este año celebramos con una selección de seis vinos rosados de Pinot Noir: frescos, elegantes y fieles al espíritu de esta uva.
Detrás de puertas camufladas, islas privadas o cortinas pesadas, hay espacios donde la mixología se cruza con el misterio. Hoteles de lujo en distintas partes del planeta apuestan por estos refugios con acceso restringido, ambientación precisa y tragos que justifican cada reserva anticipada.
El Aultmore de 25 años se llevó por segundo año consecutivo el máximo premio del IWC, un reconocimiento que sorprendió por tratarse de una botella difícil de conseguir. Elaborado por Stephanie Macleod, quien fue nombrada seis veces "maestra mezcladora del año", cuesta US$ 500 y forma parte de la Colección Cask Finish.
A los 32 años, el chef y empresario es uno de los socios detrás de los tres restaurantes, de los más concurridos en los últimos años. El desafío de gestionar proyectos gastronómicos en este contexto y sus próximos pasos.
Sip & Guzzle de Nueva York ganó el premio al Mejor Nuevo Bar de Cócteles de EE.UU. y Bar Leone de Hong Kong fue nombrado Mejor Bar de Cócteles Internacional en Tales of the Cocktail en Nueva Orleans.
Marcela Rienzo, presidenta de la Asociación Argentina de Sommeliers, representó al país en la Asamblea General de la ASI en Sudáfrica. Una conversación sobre el vino como puente cultural, los desafíos globales de la profesión y la emoción que habita cada copa.
