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Food & Drink

Negocios

Hizo Sushi Pop en Argentina, se mudó a EE.UU. y hoy lidera una empresa de US$ 750 millones

El argentino Mateo Marietti pasó de fundar Sushi Pop en Buenos Aires a crear CookUnity en Estados Unidos, una plataforma que conecta chefs con consumidores y que en 2025 superó los US$ 750 millones de ingresos recurrentes. Con más de 43 millones de comidas entregadas y presencia en las principales ciudades de Norteamérica, la foodtech se consolidó como uno de los casos más exitosos del ecosistema gastronómico digital.

Lifestyle

Gabriel Oggero, el “Señor de las Ostras”: el origen de Crizia y su apuesta por el mar argentino

Con las ostras como bandera, Gabriel Oggero se consolidó como uno de los grandes intérpretes del mar argentino. Desde Crizia, su restaurante distinguido con una estrella Michelin, abre las puertas a Forbes Argentina para repasar su historia, su cocina y una trayectoria construida con identidad propia.

Lifestyle

Gonzalo Aramburu, nuevo embajador de Marca País

El chef del único restaurante argentino con dos estrellas Michelin fue distinguido como embajador de Marca País en México. El reconocimiento no solo valida su trayectoria: también funciona como una señal del lugar que empieza a ocupar la gastronomía argentina en el mapa global.

Lifestyle

Los mejores restaurantes de hotel según la Guía Michellin

Apenas un grupo selecto llega a tres estrellas y transforma cada estadía en una experiencia total, capaz de mover reservas, itinerarios y viajes enteros alrededor de una mesa excepcional.

Negocios

El fenómeno Branca: la estrategia de la dinastía italiana para valer US$ 1.200 millones y expandirse desde Argentina

Con una facturación anual de US$ 500 millones y una rentabilidad que supera a sus competidores globales, la sexta generación de la familia Branca acelera su expansión. Por qué Argentina se mantiene como su segundo mercado internacional y el motor de una marca con 180 años de historia.

Lifestyle

Michel Rolland: el enólogo francés que apostó por el Malbec argentino en el mundo

Desde su llegada en los años 90, impulsó una nueva forma de producir, pensar y vender el vino argentino. Un estilo que generó debates y controversias, pero su gran mirada global ayudó a posicionar al Malbec en el mundo.

Lifestyle

Semana del vermú: cómo el aperitivo clásico se convirtió en una categoría premium

Durante décadas fue un infaltable de bodegones y mesas familiares. Hoy el vermú atraviesa una nueva etapa: productores que apuestan por vinos de mayor calidad, botánicos seleccionados y recetas más sofisticadas están empujando una premiumización que redefine el histórico aperitivo.

Lifestyle

El Four Seasons inicia un ciclo de cocina abierta regional en Buenos Aires

El reconocido hotel armó un calendario de colaboraciones para los próximos tres meses. La propuesta arranca en los jardines de Nuestro Secreto con una embajadora uruguaya y seguirá en Elena con visitas desde México y Perú.

Lifestyle

The New Brighton: la quiebra de un restaurante que marcó el pulso de la gastronomía porteña

La quiebra de la sociedad que operaba The New Brighton marca el final de un espacio emblemático del microcentro porteño. Su historia, atravesada por la elegancia, la gastronomía y múltiples intentos de reinvención, refleja también los cambios profundos en los hábitos urbanos y en la vida de la ciudad.

Lifestyle

La tradición que impulsa el nuevo auge del whiskey irlandés de alta gama

Irlanda exporta mucho más que tradición. Con una industria que crece a doble dígito, el whiskey irlandés capitaliza una de las fechas más poderosas del calendario global y reconfigura el mapa del segmento de alta gama.

Lifestyle

Viñas del Nant y Fall: la bodega de la Patagonia que propone un modelo de negocios a prueba de crisis

En el valle extremo de Trevelin (Chubut), una familia friulana transforma frío, viento y tulipanes en vinos de alta gama y enoturismo todo terreno: camping para motorhomes, cocina italiana con identidad patagónica y terroir austral que seduce al nómade más exigente.

Lifestyle

Son pareja, se dedican a la gastronomía, y abrieron dos cadenas de sushi y un bodegón: la sociedad detrás de Neko, Maneki y René

Antonella Baldi y Lucas Ferrari están a cargo de las tres marcas. Cómo sobrevivir en un escenario gastronómico cada vez más desafiante y competitivo.

Lifestyle

Por "orden de los Peaky Blinders", llega su primer whiskey oficial (y cómo se puede invertir en él)

A días del estreno de su película en Netflix, el whiskey oficial de los Peaky Blinders ya es una realidad. Entre el disfrute, el coleccionismo y el negocio, la marca abre la posibilidad de invertir con sus casks.

Lifestyle

Cinco vinos premium para descubrir: desde clásicos hasta modernos

De la Patagonia extrema a la elegancia mendocina. Una selección de cinco vinos premium para descubrir diferentes etiquetas que viajan directo de la bodega a tu cava personal.

Lifestyle

The Macallan 1926 cumple 100 años: cómo una barrica olvidada se convirtió en el whisky más caro del mundo

Llenada el 25 de febrero de 1926, la barrica The Macallan 263° cumple hoy 100 años. Con el tiempo, solo se fabricarían 40 botellas y se convertiría en el whisky más valioso de la historia.

Lifestyle

Apostó por la coctelería sin alcohol y hoy sus versiones se venden igual que los clásicos

Al frente de Casa Cavia, Flavia Arroyo desafió los límites del mocktail y creó Prototipo Cero: un proyecto que replica la experiencia de un destilado, pero sin alcohol. Por qué su apuesta disruptiva ya representa casi la mitad de los pedidos y marca el futuro de las barras argentinas.

Lifestyle

The World’s 100 Best Coffee Shops: Buenos Aires ratifica su lugar en la elite mundial con dos representantes

En un listado dominado por ciudades como Nueva York y Sídney, Buenos Aires se mantiene en el Top 100 con dos propuestas sólidas. Un ranking que ya no premia la novedad, sino trazabilidad del grano y la técnica de los baristas hasta la innovación y la sustentabilidad.

Lifestyle

Cómo es y qué ofrece el restaurante del primer crucero cinco estrellas del mundo

La alta cocina gana terreno en altamar y transforma la experiencia a bordo en un ritual donde la técnica, el producto y el servicio pesan tanto como el destino. Con chefs consagrados y propuestas íntimas, las navieras apuestan fuerte a un comensal cada vez más exigente. El plato dejó de ser un complemento y pasó a marcar el pulso del viaje.

Negocios

Se fundió, reinventó su modelo de negocio y ahora llegó a Argentina con inversión de US$ 300.000; la historia de The Healthy Club

Con más de 20 empleados en Uruguay y una planta propia la empresa fundada por Agustín Etchemendy apuesta a escalar en Buenos Aires, mientras prepara su desembarco en Chile.

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