Entre casonas, museos y embajadas, esta zona históricamente residencial empieza a ganar un nuevo lugar en el mapa foodie porteño. ¿Se viene un nuevo polo?
El grupo de inversión de impacto Capibara adquirió hasta el 25% de la firma argentina de snacks saludables para acelerar su llegada a Chile, Uruguay y Paraguay. Con ventas proyectadas por más de US$ 4 millones para 2026, la compañía readecua su fábrica en San Martín para llevar alimentos con valor agregado al Cono Sur.
Durante más de dos décadas crecieron juntos y sus nombres llegaron a quedar íntimamente asociados. Hoy la relación está completamente rota. Monteviejo reconstruyó ante Forbes cómo vivió ese quiebre, mientras Pelleriti sostiene que detrás del conflicto también existe una disputa por su proyecto, su marca y su nombre.
La compañía acordó transferir a Grupo Elementa parte del complejo Santa Clara, en Rosario. Dejará las actividades de acopio, molienda y refinación, pero conservará la planta de envasado y sus marcas de aceites. La decisión se suma a las compras de NotCo y Bodegas Etchart y al interés por ingresar al negocio de limpieza.
Se fue de Altos Las Hormigas para iniciar una etapa propia como viticultor. Mendoza será el centro de su proyecto, pero también en Balcarce y Chubut, con nuevos viñedos y una búsqueda que apunta a explorar otros territorios para los vinos argentinos de alta gama.
Impulsado por el consumo de contenidos auténticos y la búsqueda de intimidad, Breakfast Tilt convirtió las mañanas en un modelo con cuatro unidades de negocio y presencia en más de cinco países. Sus tickets de hasta $ 200.000 por sesión se agotan en minutos.
El empresario panameño Milton Reyes desembarca en Buenos Aires con Nacionsushi, una cadena presente en 11 países y con más de 40 restaurantes. El primer local abrirá en Palermo mediante una franquicia argentina y forma parte de un plan para inaugurar cinco establecimientos durante los próximos tres años.
El chef argentino de mayor reconocimiento internacional prepara un nuevo desembarco gastronómico en el país de la mano de una desarrolladora inmobiliaria.
Durante años estuvo asociado a tintos potentes, estructurados y de larga guarda. Sin perder identidad, el Cabernet Sauvignon hoy muestra perfiles muy distintos, desde expresiones tradicionales hasta vinos de altura, viñedos antiguos y estilos que buscan hablar cada vez más del lugar de origen.
Escocia, Irlanda, Estados Unidos, Japón y Canadá construyeron estilos muy diferentes alrededor de una misma bebida. Una guía básica para entender qué cambia entre whisky y whiskey, qué diferencia a un single malt de un blend y por qué una botella de 18 años no necesariamente es mejor que una de 10.
Tras cumplir 40 años en el rubro, el empresario repasa su trayectoria desde los inicios con Francis Mallmann y el Faena hasta su expansión actual con marcas como Bebop Club, alianzas hoteleras y un nuevo desarrollo gastronómico, musical y vitivinícola en Mendoza.
Desde Bélgica y Alemania hasta China, Canadá y España, los premios distinguieron etiquetas de distintos estilos y mostraron la diversidad que alcanzó una categoría que volvió a ganar protagonismo entre los amantes de la cerveza.
Para este fin de semana de agosto, una selección de propuestas que cruzan gastronomía, música, coleccionismo y cultura, con opciones en la Ciudad de Buenos Aires y Zona Norte.
El bar y restaurante ecológico FURA obtuvo el máximo galardón global de los Spirited Awards de la Tales of the Cocktail Foundation. Los organizadores destacaron su propuesta sostenible a la que incorpora proteínas de insectos, especies invasoras e ingredientes de cultivos celulares.
Hace doce años, los vinos orgánicos eran muy difíciles de encontrar en la góndola y todavía había que explicar en detalle de qué se trataban. Hoy, las hectáreas certificadas se multiplicaron, aparecieron decenas de proyectos y el público empezó a mirar cada botella con otras preguntas.
Un relevamiento de la CCAA muestra que el 75% de las cervecerías artesanales vende directo al consumidor sin intermediarios. Entre el impulso del IPA Day, el boom del delivery y la innovación de las grandes marcas masivas, la industria redefine sus modelos de negocio.
En el Día Internacional de la Cerveza, el mercado local continúa ampliando su oferta y generando opciones para que cada consumidor encuentre su variedad ideal. Consejos para servirla y maridarla.
El Pisco comienza a aparecer con mayor frecuencia en las cartas y despierta el interés de consumidores dispuestos a explorar nuevas categorías. Su perfil aromático y su versatilidad explican parte del fenómeno, la duda es, ¿podrá trascender al Sour?
Estrenos de cine, el reencuentro de David Lebón y Pedro Aznar con el repertorio de Serú Girán, nuevas miradas sobre Kafka y Arthur Miller, cenas especiales y cientos de vinos y champagne para degustar. Los planes para disfrutar agosto en Buenos Aires.
