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Starbucks es una de las empresas afectadas por la caída del consumo derivada de
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Cómo la franquicia de un negocio puede ayudarte a emprender

Florencia Radici Forbes Staff

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Dos de cada tres cadenas recuperaron o superaron el nivel de actividad previo a la pandemia, y la apertura de los puntos de venta durante 2021 superó los cierres de 2020. El desafío: que se acelere la recuperación de los puestos de trabajo.

08 Junio de 2022 15.00

El 2021 terminó con un crecimiento del 13,4% en la cantidad de puntos de ventas operativos de las redes de franquicias, según un relevamiento realizado por la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF) entre 40 empresas franquiciantes de todos los rubros, con más de 12.500 puntos de venta en operación (PDV) y casi 45.000 empleados directos.

Este crecimiento, proyectado al universo total, equivaldría a la apertura de unos 4.800 PDV nuevos netos durante el año. Y las expectativas para este año son buenas: 98% de las marcas planean nuevas aperturas a un ritmo del 10% de crecimiento en cantidad de PDV, lo que serían 4.000 PDV nuevos.

Si bien 1 de cada 3 cadenas encuestadas dice no haber logrado recuperar durante 2021 el nivel de actividad prepandemia, el 28% está en el mismo nivel y el 40% aseguró haber superado el nivel de 2019. El sector más complicado es el gastronómico.

Gráfico sobre la expansión de las franquicias en América Latina.
 

La recuperación tuvo su correlato en la generación de empleo, aunque más lenta: el 73% de las empresas relevadas incorporó nuevos puestos de trabajo en 2021 por el equivalente al 13% de crecimiento respecto de su nómina.

Proyectado al universo total, equivaldría a la recuperación de 25.000 puestos de trabajo, pero no alcanza a compensar los casi 30.000 que se perdieron durante 2020 -el sistema, en su total, generaba a fines de 2021 unos 213.000 puestos de trabajo-.

Las expectativas para 2022 son positivas pero a una tasa de expansión menor, del 2,8%, porque el promedio de cantidad de empleados por PDV viene decayendo desde hace por lo menos 6 años.

Las expectativas para 2022 son positivas pero a una tasa de expansión menor, del 2,8%, porque el promedio de cantidad de empleados por PDV viene decayendo desde hace por lo menos 6 años.

El 35% de las marcas encuestadas ya opera su modelo de negocios en otros países con más de 1.000 PDV. Los países elegidos: Uruguay, Paraguay, Chile, Brasil, Bolivia, México, Colombia, Ecuador, EE.UU., España y países de Centroamérica. Durante 2021, abrieron 81 PDV y este año esperan sumar casi 130. Y habrá más novedades, porque el 30% de las marcas desea poder expandirse al exterior durante este año.

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