Siete curiosidades del Negroni: el cóctel más pedido del mundo
Su origen disputado, la receta en partes iguales, las variantes más famosas y los secretos que explican por qué este aperitivo italiano mantiene su vigencia.
#Gastronomía
Creció en Venezuela, llegó a la Argentina con su título de abogado y construyó un imperio gastronómico que revoluciona las marcas "fast premium"
Francisco Villarroel llegó desde su país natal sin experiencia en el sector y hoy factura promedio $ 100 millones mensuales por local. Con 60 empleados y un plan de expansión a punto de sumar un centro de producción propio, revela el secreto para crear conceptos gastronómicos que conquistan a las nuevas generaciones.
Agenda de agosto: de la muerte de Robin Hood a grandes ferias de vino y gastronomía de lujo
Estrenos de cine, el reencuentro de David Lebón y Pedro Aznar con el repertorio de Serú Girán, nuevas miradas sobre Kafka y Arthur Miller, cenas especiales y cientos de vinos y champagne para degustar. Los planes para disfrutar agosto en Buenos Aires.
Street Food: Ránking de las ciudades con las mejores opciones para comer en la calle
Según un nuevo informe que analiza, por ejemplo, el nivel general de satisfacción de los clientes, París ocupó el primer puesto entre las ciudades con las mejores ofertas de Street Food. ¿Cuál es el
El otro negocio de Messi tras el Mundial: El Club de la Milanesa invierte US$ 6 millones en su expansión y desembarca en Europa
La pyme argentina fundada en 2007 por Celina "Kitty" Rosso, Federico Sala y Santiago Magliano —que hace un año sumó a Lionel Messi como socio igualitario— prepara su primer local en Castelldefels y lanza antes de fin de año una línea de milanesas para consumo en el hogar.
De la posguera a una barra en altura: cómo la cocina japonesa se volvió una de las grandes protagonistas gastronómicas de Buenos Aires
Entre barras de ramen, talleres a puertas cerradas, alta cocina nikkei y ahora un omakase con vista panorámica en un hotel cinco estrellas, la cocina japonesa terminó de consolidarse como una de las tendencias gastronómicas más fuertes de la Ciudad. Un repaso por su historia local y por las propuestas que hoy la representan.
Barra mundial: 10 cócteles inspirados en los países que participan en la Copa del Mundo
Recetas con identidad, sabores de autor y guiños culturales para acompañar cada partido con una bebida distinta.
Criado en Lobos, formado junto a Trocca y en cocinas Michelin: el chef que dejó las grandes estructuras para fundar su propio fine dining
Luego de trabajar en Casa Cavia y Las Flores, Santiago Pérez apostó a la independencia con Mambo. Con una propuesta que define como "biográfica", donde todo se produce desde cero, logró superar los objetivos de su plan de negocios sin ceder volumen ni identidad.
Apoyado por Jay-Z y Serena Williams, este competidor de Starbucks proyecta 4000 tiendas para 2030
La cadena de cafeterías valuada en más de US$ 1.000 millones proyecta una expansión millonaria en Asia-Pacífico de la mano de su cofundador Edward Tirtanata.
Así es por dentro el mejor restaurante de América Latina
El premiado chef Álvaro Clavijo habla sobre lo que significa que El Chato quedara en el primer puesto de la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants y por qué eso cambia menos de lo que cualquiera podría pensar.
El modelo de franquicias que transformó tazas de café de US$ 3 en un negocio de casi US$ 900 millones
Don y Linda Eckles fundaron la cadena de cafeterías con servicio para autos en un suburbio de Omaha, Nebraska, hace tres décadas. Hoy es una de las marcas de café de mayor crecimiento en el país, aunque todavía no tiene ni un solo local en el noreste ni en la costa oeste.
El club de los 400: por qué la llegada de JRE a la Argentina cambia las reglas del negocio gastronómico
Un restaurante argentino se convirtió en el primero del país en integrar JRE-Jeunes Restaurateurs, una red internacional de más de 400 locales gastronóimcos en 20 países. Qué implica este reconocimiento para el negocio, la marca y la escena local.
Cinco libros de viajes sobre gastronomía para regalar a amigos foodies
Estos libros sobre vinos, licores y gastronomía proponen recorridos virtuales por bodegas, destilerías y cocinas de jardín. Además, celebran el sabor, el lugar y a las personas que los hacen posibles.
Estrategia de nicho: cómo convirtieron los cafés de hospital en un negocio de US$ 5 millones al año
Lo que arrancó como un servicio tercerizado para un centro médico se transformó en una marca gastronómica con locales a la calle y planes de expansión.
De la ingeniería a la economía circular: el plan de este chef cordobés para conquistar Devoto y Villa del Parque
Julio Figueroa revela cómo pasó de ser nadador profesional a liderar un holding gastronómico y desafiar la crisis con un modelo de integración vertical en los nuevos polos gastronómicos porteños. Cómo transformar los excedentes en nuevos productos y lograr rentabilidad en un mercado donde “el margen de error es mínimo”.
Compraron un terreno para frenar la construcción de un edificio y crearon un proyecto de lujo en José Ignacio
Posada Ayana empezó como una búsqueda personal de Robert y Edda Kofler, un matrimonio austríaco que ve a José Ignacio como “un diamante al que hay que cuidar”. Hoy es uno de los proyectos más singulares de la costa uruguaya, con hotel, restaurante, bar y un Skyspace.
Viajes, rituales e historia: las 6 casas de té más increíbles del mundo para visitar en 2026
Un recorrido por salones legendarios, puestos callejeros y plantaciones centenarias donde cada taza cuenta una historia distinta. Desde Marruecos hasta Japón, una guía para amantes del té con ganas de aventura.
Fernando Trocca: "No tengo la mentalidad de empresario y no creo que la vaya a tener nunca"
Desde Mostrador Santa Teresita, en José Ignacio, Uruguay, el cocinero y emprendedor gastronómico repasa su recorrido profesional: sus mentores, el cierre de Sucre, el nacimiento de su primer restaurante con nombre propio en Villa Pueyrredón, Buenos Aires, y una definición clara sobre por qué no se considera empresario.
Groenlandia: turismo, gastronomía y respeto por la naturaleza en el terreno más codiciado por Donald Trump
Mientras el mundo mira a Groenlandia por su valor estratégico, la isla cuenta su identidad a través de la vida cotidiana: su cocina, el turismo y en una cultura que entiende el territorio como herencia, no como recurso.
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Emigró de Venezuela, lideró las operaciones de Chevron en EE.UU. y hoy es la única mujer CEO en Vaca Muerta
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