¿Dónde ves la principal oportunidad para que el negocio siga creciendo?
Lucciano’s es una empresa que viene creciendo todos estos años realmente sobre bases de innovación y experiencias. El último año pusimos mucho foco en Argentina, independientemente de que estamos también apuntando a crecer en el exterior, y este año nuevamente vamos a poner un gran foco en Argentina.
¿Cuáles son los planes?
Estamos pensando abrir 45 o 50 locales en el país. Vemos que este contexto para nuestro negocio tiene determinados parámetros favorables. A veces en el exterior uno piensa que es más fácil, pero te encontrás con muchos parámetros que quizás hacen que el negocio sea menos rentable. Argentina presenta una gran oportunidad, pero la base para poder seguir creciendo es la innovación constante. Tenemos un público muy exigente que te demanda mes a mes. Arrancamos siendo una heladería y de a poquito empezamos a incorporar alfajores, chocolates e ingresar en el mercado retail, que realmente nos da muchas posibilidades a futuro. Hoy empezamos a exportar; estamos exportando a Brasil, Estados Unidos y México.
En un contexto en el que hoy quizás la inflación, si bien es menor que en años pasados, impacta, ¿piensan en el largo plazo más allá de la coyuntura y mantienen el plan?
Lucciano’s es una empresa que ha venido apostando independientemente del gobierno de turno. Hay momentos en los que quizás aceleramos un poquito más y otros en los que tenés alguna retracción, pero siempre pensando en que la empresa crezca, en generar inversión y empleo. Toda esta apertura de locales genera inversión no solo directa, sino que hoy nosotros somos el mayor comprador de pistacho de San Juan. De hecho, tenemos que importar porque no alcanza la producción al volumen que tenemos hoy. Hoy en Lucciano’s casi el 40% de los sabores que vendemos tienen algún componente de pistacho.
En consumo masivo, ¿cómo compiten en este momento con mayor variedad pero también con mayores competidores?
En nuestro caso la competencia nos gusta porque nos eleva, nos hace innovar. El que se beneficia es el cliente porque encuentra más opciones. Si bien nosotros todavía no tenemos una gran participación en el mercado de consumo masivo, nos estamos preparando, sacando más líneas de producto para competir con productos extranjeros. Somos una empresa que intenta ser global, así que todo lo que lanzamos tiene que estar preparado para salir a competir al mundo, ser de la más alta calidad y superinnovador.
