Los ganadores de las medallas de oro a las mejores IPAs en distintas subcategorías se conocieron hace poco en los Premios Internacionales de Cerveza y Sidra de este año. A principios de junio, los jueces cataron 1.436 cervezas durante la competencia, que se hizo en Idaho Falls.
El certamen dividió las IPAs en diez categorías que reconocen una amplia variedad de cervezas con mucho lúpulo: desde las de estilo inglés hasta las experimentales y las siempre populares turbias. Como era de esperar, las cervecerías presentaron más IPAs que cualquier otro estilo.
"Las cervezas IPA participantes siguen dominando la competencia", me dijo por correo electrónico Lisa Smith, vicepresidenta de la Asociación de Cerveceros de América del Norte, que organiza el certamen.
Como pasa en los concursos de cerveza, solo entregan tres medallas por categoría: oro, plata y bronce. Aunque la competencia está abierta a cervecerías de todo el mundo, las artesanales de Estados Unidos fueron mayoría en la categoría IPA. Las de la Costa Oeste tuvieron una buena actuación, aunque no fueron los únicos estados presentes, como suele pasar en estas categorías.
Algo que me gusta mucho de los Premios Internacionales de Cerveza y Sidra es la variedad de IPAs que reconocen. Sigo siendo fan del estilo IPA, aunque a veces me agotan las incontables versiones turbias. Igual, pocas cosas en la vida superan una IPA bien hecha. Las que se mencionan más abajo varían en sabor, estilo y apariencia, pero todas fueron elegidas como las mejores en sus respectivas categorías.
Las mejores IPA del mundo
Mejor Pale Ale estilo inglés / India Pale Ale estilo inglés
Prickly Pear — Lewis & Clark Brewing Company, Helena (Montana)
Mejor India Pale Ale de sesión
Mindset Extra Pale Ale — Helper Beer, Helper (Utah)
Mejor India Pale Ale estilo americano
Citra Starburst — TapRoom Beer Co., San Diego (California)
Mejor India Pale Ale estilo Costa Oeste
Punk Rock Time IPA — Baerlic Brewing Co., Portland (Oregón)
India Pale Ale estilo neozelandés o australiano
Wastelandia — Grains of Wrath, Camas (Washington)
India Pale Ale doble o imperial
Kyoto Soul — Breakside Brewery, Milwaukie (Oregón)
India Pale Ale con sabor, especial o experimental
Featherweight Light IPA — Mother Earth Brew Co., Nampa (Idaho)
Pale Ale turbia / IPA de sesión turbia
Take Me to the River — Meanwhile Brewing Co., Austin (Texas)
India Pale Ale turbia o jugosa
Albumurky — Boxing Bear Brewing Co., Albuquerque (Nuevo México)
India Pale Ale doble o imperial, turbia o jugosa
Fukiphino — Red Rock Brewery, Salt Lake City (Utah)
Dónde encontrar IPAs de élite
Muchas de estas IPA premiadas son especialidades regionales difíciles de conseguir fuera de su lugar de origen. Si te interesa alguna en particular, conviene que te pongas en contacto con la cervecería para ver si hacen envíos o si tienen planes de distribución en tu zona.
La mayoría de estas cervecerías están en lugares que vale la pena visitar, así que bien pueden ser la excusa perfecta para armar un viaje cervecero. Además, estoy convencido de que la mejor IPA suele ser la que se hace cerca de donde vivís. Si te gusta un tipo específico, comentáselo al personal de tu cervecería local y preguntales si hacen algo parecido o si conocen dónde podrías conseguir una similar.
Como ya dije, las mejores IPA que tomé incluyen algunas premiadas y otras desconocidas que descubrí recién tiradas en bares de mi barrio.
Nota publicada por Forbes US
