Productores, chefs y sommeliers explican por qué una nueva generación de consumidores empieza a preguntar por genética, origen, alimentación y maduración antes de elegir qué carne llevar al plato.
Aerolíneas, hoteles y aplicaciones como Uber modifican sus tarifas según la demanda. Algunos restaurantes en el mundo ya empezaron a hacer lo mismo. ¿Podría un menú costar más un sábado que un martes en la Argentina?
Un decreto del presidente ruso puso bajo "administración temporal" las filiales rusas de Nestlé. La medida afecta a seis fábricas y unos 7.000 empleados, y revive el precedente de Danone y Carlsberg para las multinacionales que permanecieron en Rusia tras la invasión de Ucrania.
Este sábado 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, una fecha que surgió en España en 2020 para poner en valor una costumbre mucho más antigua que la propia efeméride.
La modelo se convirtió en accionista y embajadora global de Trip. Con ese respaldo, la compañía busca acelerar su expansión internacional después de crecer más de 100% en un año y cerrar un 2026 con U$S 200 millones en ventas.
Carreras de caballos, carpas cerveceras y un calendario adelantado a septiembre marcaron la evolución de la fiesta bávara, que cada año convoca a millones de visitantes en Múnich.
Arabia Saudita invirtió miles de millones en fútbol y turismo, convocó a algunos de los chefs más reconocidos del mundo y consiguió que la Guía Michelin desembarcara por primera vez en el país. Pero en su primera edición ningún restaurante obtuvo una estrella.
Del 6 al 12 de septiembre, más de 200 bares participarán de una nueva edición de la Buenos Aires Cocktail Week. Habrá guest bartenders, competencias, masterclasses y una agenda que cruza clásicos, nuevas técnicas e identidad latinoamericana.
El cofundador de Niño Gordo repasa el camino del ícono de Palermo Soho que llegó a los rankings más influyentes del mundo. Cómo reestructuraron su negocio en Miami, la adaptación al consumidor latino y la visión para mantener un restaurante accesible sin perder la mística.
Entre casonas, museos y embajadas, esta zona históricamente residencial empieza a ganar un nuevo lugar en el mapa foodie porteño. ¿Se viene un nuevo polo?
Durante más de dos décadas crecieron juntos y sus nombres llegaron a quedar íntimamente asociados. Hoy la relación está completamente rota. Monteviejo reconstruyó ante Forbes cómo vivió ese quiebre, mientras Pelleriti sostiene que detrás del conflicto también existe una disputa por su proyecto, su marca y su nombre.
Se fue de Altos Las Hormigas para iniciar una etapa propia como viticultor. Mendoza será el centro de su proyecto, pero también en Balcarce y Chubut, con nuevos viñedos y una búsqueda que apunta a explorar otros territorios para los vinos argentinos de alta gama.
Con el 85% de sus ingresos provenientes del exterior y la etiqueta argentina más vendida en territorio británico, Bodega Trivento, la compañía del grupo Concha y Toro, proyecta nuevas inversiones en infraestructura, tecnología y ampliación de viñedos.
Impulsado por el consumo de contenidos auténticos y la búsqueda de intimidad, Breakfast Tilt convirtió las mañanas en un modelo con cuatro unidades de negocio y presencia en más de cinco países. Sus tickets de hasta $ 200.000 por sesión se agotan en minutos.
El empresario panameño Milton Reyes desembarca en Buenos Aires con Nacionsushi, una cadena presente en 11 países y con más de 40 restaurantes. El primer local abrirá en Palermo mediante una franquicia argentina y forma parte de un plan para inaugurar cinco establecimientos durante los próximos tres años.
El chef argentino de mayor reconocimiento internacional prepara un nuevo desembarco gastronómico en el país de la mano de una desarrolladora inmobiliaria.
Durante años estuvo asociado a tintos potentes, estructurados y de larga guarda. Sin perder identidad, el Cabernet Sauvignon hoy muestra perfiles muy distintos, desde expresiones tradicionales hasta vinos de altura, viñedos antiguos y estilos que buscan hablar cada vez más del lugar de origen.
Escocia, Irlanda, Estados Unidos, Japón y Canadá construyeron estilos muy diferentes alrededor de una misma bebida. Una guía básica para entender qué cambia entre whisky y whiskey, qué diferencia a un single malt de un blend y por qué una botella de 18 años no necesariamente es mejor que una de 10.
Tras cumplir 40 años en el rubro, el empresario repasa su trayectoria desde los inicios con Francis Mallmann y el Faena hasta su expansión actual con marcas como Bebop Club, alianzas hoteleras y un nuevo desarrollo gastronómico, musical y vitivinícola en Mendoza.
