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Forbes Argentina

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Negocios

El "efecto BALC", la estrategia público-privada para romper la estacionalidad y acelerar la economía en Bariloche

Diseñado para transformar la meseta ocupacional de octubre en un pico de demanda masiva, el evento impulsó promociones bancarias, descuentos digitales y un salto en el volumen de cubiertos. El creador y director ejecutivo del proyecto, Lucio Bellora, analiza el impacto de una estructura que genera más de 7 millones de impresiones y moviliza toda la cadena de valor local.

Lifestyle

Francia ya no reina sola: cómo cambió el poder de la gastronomía que marcó las reglas durante más de 200 años

Durante décadas, Francia definió técnicas, códigos y formas de entender la alta cocina que después se expandió por el mundo. Hoy comparte protagonismo con Japón, España, Perú, México, los países nórdicos y América Latina. Tres referentes franceses analizan qué perdió, qué conserva y por qué su influencia todavía define buena parte de la gastronomía contemporánea.

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