Cada vez hay más pizzerías napoletanas y más cocineros se animan a esta variedad que tiene Denominación de Origen y fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Por estos días, un maestro pizzero estuvo de visita en la Scuola Pizzaioli de Argentina y brindó algunos tips para animarse.
Demandados en el mercado nacional e internacional por su extrema calidad, los vinos de esta localidad chubutense convocan a los enófilos que buscan un logrado equilibrio entre acidez y alcohol. Con optimismo, se preparan para disfrutar de un festejo que convocará a miles de turistas y otros tantos amantes del vino patagónico.
Desde aquel trágico diciembre de 1972, el uruguayo y, sobre todo su padre, subieron en varias oportunidades al lugar del accidente para honrar la memoria de sus familiares. En esos viajes a Mendoza, se tejió una gran amistad con Juan Franchetti, que los recibía en San Rafael. Ahora, Aldo, el hijo de este mendocino se asoció con un amigo para dar vida a Nando Parrado Wines.
Gustavo Sánchez, enólogo del área de Espumosos, cuenta sobre el proyecto que se posiciona en el mercado con una producción de 650.000 botellas en los últimos dos años y una variedad de 16 etiquetas.
Egresados de distintas universidades y con gran experiencia, los jóvenes enólogos trajeron vientos de cambios y propuestas creativas a la vitivinicultura. Testimonios de algunas promesas argentinas.
En 2001 migraron a España y volvieron en 2005 para emprender su proyecto vitivinícola en Mendoza. Diez años más tarde, se animaron a producir vinos en España, en la zona de El Bierzo. Y en 2019, plantaron bandera en Uruguay, donde elaboran vinos con carácter de mar.
Dice que, desde muy pequeño, tuvo una profunda conexión con el arte. Actualmente es uno de los artistas más demandados por celebridades y fanáticos de los tatoos. Sus trabajos más elaborados se cotizan en US$ 40.000 y obtener un turno significa una espera de semanas o, incluso, meses.
Su proyecto está en la ladera del cerro Piltriquitrón. De familia de emprendedores, produce vinos desde 2014. Apostó a una producción pequeña y sustentable donde su Pinot Noir 2020 se posicionó como vino ícono y ganador.
Hay jugadores ya consagrados y también otros más jóvenes que eligieron tener etiqueta propia. ¿Los motivos? Darse un gusto personal o invertir en un negocio lucrativo. También hay vinos de futbolistas con fines solidarios. La ilusión de tener a los Campeones del Mundo en una copa de vino.
Tras la pandemia y con la suba de diagnósticos de TEA (Trastornos del Espectro Autista) y otras afecciones en la voz y en la deglución, aumentaron las consultas. Sin embargo, no hay suficientes especialistas: se precisa un profesional por cada 2.000 habitantes pero ninguna jurisdicción los tiene. Lanzan la campaña +Fonos +Salud para atraer a interesados.
Nació y vive en General Alvear, al sur de la provincia. Técnico Agrario y enológo, de chico pensó en ser médico pero entró a una bodega y se enamoró de este oficio. En 2003, con 44 años, se animó a comercializar su propia marca. A veinte años de aquel hito, sumó 75 hectáreas y ofrece nuevas tendencias como un Pet Nat Naranjo.
Su destilería se encuentra a la vera de la ruta 40 en la Comarca Andina, en la provincia de Río Negro. Cuenta con 10 hectáreas con ejemplares de enebro que fueron plantados hace varias décadas por su abuelo.
Algunos son autodidactas de la vitivinicultura aunque también hay gente que viene del sector del marketing o son ingenieros agrónomos. Exploran chacras y fincas, seleccionan los mejores viñedos y elaboran vinos de autor. Cuatro propuestas creativas que hay que probar.
Nacido en Córdoba y santafesino por adopción, este cocinero supo adaptar la rica propuesta de esta provincia que cuenta con 750 kilómetros de costa del río Paraná y un amplio abanico de opciones de pescado.
Recientemente publicada por la editorial Hojas del Sur, esta obra remite a la vida de una joven que padece ataques de pánico. Un tema de agenda tratado desde la ficción pero con un background de meses de investigación sobre unos de los males más duros y frecuentes de la vida moderna.
Francesa de nacimiento y economista de profesión, actualmente lidera esta importante empresa mendocina. Por estos días, se cumplen 25 años de agricultura orgánica certificada y, en tal sentido, sostiene que la pandemia fue un punto de inflexión en el que se ha despertado otra conciencia más ecologista.
Así lo consideró la International Wine and Spirit Competition. Tuvo un restaurante multipremiado en La Pampa junto a su mujer y actualmente vive en Marbella. Desde allí revela curiosidades, tips y secretos vinculados a los vinos argentinos y españoles.
En un magistral libro, Sepúlveda documentó en imágenes la Primera Línea Chile y vuelve este año a la Feria del Libro de Buenos Aires. Cómo está la economía chilena y cuál es el panorama que se avecina tras la consulta popular del 4 de septiembre de 2022.
Este mendocino, afincado en la Patagonia, trabajó en importantes bodegas de Cuyo, Neuquén y Alto Valle. En 2017, dio el gran paso al mundo cervecero. “Las matemáticas me hicieron migrar a la cerveza”, sentenció.
