El 87% de los productos endulzados contienen azúcares añadidos y preocupa la epidemia de obesidad global
Un nuevo informe de la Universidad de Georgetown cita la necesidad de más edulcorantes bajos en calorías y sin calorías
#Alimentos
La inflación en los alimentos pegó un fuerte salto tras la devaluación
El salto discreto del tipo de cambio oficial y la victoria de Javier Milei en las PASO se vieron reflejados en las remarcaciones de la última semana. Las consultoras anticipan que el IPC viajará por encima de los dos dígitos durante los próximos meses.
Cómo esta startup impide que 28.000 millones de dólares terminen en la basura todos los años
El desperdicio de alimentos le cuesta a los locales de comestibles 28 mil millones de dólares cada año. Afresh está trabajando para reducir esa cifra.
Inflación: un golpe de suerte que permitió la desaceleración en mayo y los factores que presionarán al alza
El IPC del mes pasado que informó el INDEC supone un respiro para el Gobierno a pocos días del cierre de listas. La baja respondió más a una combinación de pequeños golpes de suerte que afectaron los precios de algunos productos específicos que a un cambio real y sostenible de la dinámica inflacionaria.
Cuál es el suplemento dietético que realmente podría frenar el envejecimiento
Según un estudio realizado por la revista Science, la taurina podría ser beneficiosa para desacelerar el envejecimiento. Cuáles son los alimentos que la contienen y por qué es beneficiosa para la salud.
Cuáles son las tendencias alimentarias que dominan el mercado
Se trata de dieta vegetariana, libre de gluten, orgánica y libre de lactosa. Si bien son pocos los consumidores que suscriben a ellas de forma exclusiva, sí son cada vez más las personas que tratan de incorporarlas dentro de sus hábitos. La búsqueda de una mejor nutrición o de sentirse mejor después de comer son las razones que emergen como principales a la hora de inclinarse hacia estas tendencias alimentarias, sumadas al cuidado del medioambiente. Del lado de las barreras, además de la costumbre de adoptar nuevos hábitos y la falta de interés o conocimiento, surge el driver del precio.
Huevos veganos, un negocio que crece ante la escasez de los tradicionales
La gripe aviar y el aumento de costos en el transporte ha generado problemas para la industria avícola a nivel global. Mientras tanto, las alternativas basadas en plantas ganan mercado.
El fracaso del plant based: por qué los consumidores no dejan la carne animal
A pesar de ciertas cifras difundidas por empresas productoras de alimentos veganos, no hay datos certeros que muestren un desplazamiento de la carne animal a la vegetal. Cómo es la actualidad de la industria y qué análisis realizan los jugadores.
El nitrógeno, la tecnología invisible detrás de la producción de alimentos: Qué es, cómo se obtiene y cómo puede utilizarse
Por ejemplo, para las empresas que se dedican al empaque de frutos secos el nitrógeno es muy importante, porque garantiza la frescura durante el mayor tiempo posible. Otros casos y ejemplos.
Renunciaron a sus trabajos y se volcaron a los alimentos saludables: ahora facturan US$ 1,5 millones y emplean a decenas de personas
The Food Market abrió sus primeros tres locales físicos y proyecta dos más para fin de año. Melanie Wolman y Nadia Javkin, fundadoras de la tienda de productos saludables orientada a la alimentación consciente, cuentan la nueva estrategia y su acuerdo con Farmacity
Pablo Paladini: "La rentabilidad de dos dígitos se está dando cada vez menos en la industria"
El director y vicepresidente de la empresa familiar que lleva su apellido, analiza el impacto de la coyuntura en los negocios. La transformación de la compañía y su plan para convertirse en una alimenticia.
El boom de los probióticos: El gran negocio de las bebidas fermentadas para consumo masivo
Quiénes son los protagonistas de esta industria. Se trata de un negocio que moverá más de US$ 600.000 millones a nivel global.
De la mano del chef Tomás Kalika, Disney lanza una campaña para promover la alimentación infantil saludable
A través de Pixar Restó, Kalika y la cantante mexicana Danna Paola prepararán recetas saludables, inspiradas en tres películas de Disney y Pixar: Coco, Luca y Red y compartirán consejos para cocinar platos nutritivos.
Ornella Raffaghello, de Danone Specialized Nutrition: "La diversidad no viene sola, hay que impulsarla"
Según la directora de Marketing de Danone Specialized Nutrition, una de las claves para avanzar en este camino es escuchar las preocupaciones e intereses de las familias para ponerse al servicio. Cómo lo hacen en Danone.
Advierten en IDEA que la suba de tasas y dificultad de abastecimiento ya impactan en el nivel de ventas
Desde la gerencia general del grupo de retail GDN en Argentina, dueño de la cadena Chango Más, Martín Lemos advierte que no sólo la pérdida de poder adquisitivo afecta el consumo sino también el encarecimiento de las cuotas y las complicaciones para importar que reducen la oferta.
Reinventaron el concepto de mercado de alimentos y pisan fuerte en barrios cerrados
Nicolás, Joaquín y Miguel Ayerza encontraron una oportunidad de negocio en medio de la pandemia y fundaron The Food Box. Este año, esperan facturar unos $ 300 millones.
¿Lo que comen las embarazadas influye en los gustos de los bebés después de nacer? Qué dice la ciencia
Una investigación realizada por la Universidad de Durham demuestra cómo el feto reacciona a los sabores de los alimentos ingeridos por la madre.
Cinco reglas para evitar una infección alimentaria
Hamburguesas crudas, compras en negocios dudosos y verduras mal lavadas son algunas de las prácticas que pueden enfermar a tu familia.
La inflación de la Ciudad tampoco da tregua: superó el 6% en agosto
En lo que va de 2022, el incremento de precios de CABA acumula un 53% y las proyecciones estiman que para fin de año superará el 90%.
