La relación de Lucía "Lulu" Scarpa con la cocina empezó desde muy chica. A los 15 años hacía y vendía tortas en su barrio; cuando terminó el colegio empezó a estudiar gastronomía y, a los 19 años, abrió con su mamá un restaurante en Mallorca, España. "Lo armamos de cero, fue un aprendizaje enorme porque no solamente cocinaba; diseñé la carta, creé los platos, pensé el concepto y aprendí cómo funciona un negocio gastronómico desde adentro", relata Lulu, hoy con 26 años.  

El restaurante llegó a facturar 120.000 euros en dos temporadas (2019 y 2022) y tuvo excelentes calificaciones tanto en Google Maps como en TripAdvisor. "Más allá del resultado económico, para mí fue la confirmación de que podía hacer de la gastronomía mi profesión y también construir un negocio alrededor de ella", dice Lulu. 

Al tiempo volvió de Europa, trabajó en hoteles, restaurantes y caterings -lo que le dio experiencia y herramientas-, pero se dio cuenta que lo que realmente quería era volver a crear algo propio. Empezó con un catering y después con viandas saludables hasta que llegó el gran punto de inflexión de una manera inesperada: el músico Wos le compraba viandas como cualquier otro cliente y un día le propuso que sea su chef privada mientras él se dedicaba a grabar su disco. 

Lucía terminó cocinando para él durante un mes, organizando sus comidas, planificando los menús y haciendo las compras. En ese momento hizo un TikTok contando cómo había sido la experiencia de cocinar para un músico famoso (sin revelar quién era ni dar detalles privados) y se volvió viral.  "Empezaron a contactarme futbolistas profesionales, músicos, artistas y personas con agendas muy exigentes que buscaban ese tipo de servicio. Ahí entendí que había una oportunidad muchísimo más grande", recuerda. 

La expansión

Algo que cambió muchísimo del negocio de Lulu, luego del boom que la llevó a cocinar para futbolistas como Enzo Fernandez y Nicolás Tagliafico y músicos como María Becerra y Naty Peluso, fue la estructura: empezó haciendo todo sola y hoy tiene un equipo que la acompaña en distintas áreas. "Para mí aprender a delegar y rodearme de personas que son mejores que yo en determinadas cosas fue fundamental para poder crecer. El mayor cambio fue entender que mi negocio no era solamente cocinar. La cocina sigue siendo el centro de todo, pero alrededor de ella fui construyendo servicios, contenido, alianzas y productos propios". 

En ese proceso de diversificación llegó, en 2025, la propuesta de VR Editoras para hacer su primer libro de cocina. "Fue muy fuerte que una editorial pueda ver todo lo que venía construyendo y considerara que había algo ahí que podía transformarse en un libro. No quería hacer solo una recopilación de recetas ni un libro con platos difíciles para demostrar técnica. Quería que fuera útil y que representara mi manera de entender la cocina. Por eso hay una idea que para mí resume muy bien el libro: no es un libro para impresionar, es un libro para acompañar", explica Lulu sobre Chef Privada, un día conmigo en tu cocina -el libro que ya lleva dos ediciones desde su lanzamiento en mayo de 2026, en la Feria del libro de Buenos Aires - y agrega: "Además de lo emocional que significa tener mi primer libro, también lo veo como un paso muy importante dentro de la construcción del negocio. Durante mucho tiempo mi trabajo dependía principalmente de mis horas cocinando o de mi presencia en redes. El libro significa poder transformar mi experiencia, mis recetas y mi forma de comunicar en un producto que puede llegar a muchísimas más personas".

La rutina de Lucía está centrada en el trabajo durante la semana como chef privada -"es una actividad que sigue siendo muy importante para mí porque, además de ser el origen de todo este crecimiento, mantiene mi vínculo directo con la cocina y con la realidad cotidiana de las personas para las que cocino"-, con clientes fijos, a los que con el tiempo termina conociendo muchísimo (sus gustos, sus rutinas, sus horarios y sus necesidades). 

Antes de ir, pregunta qué necesitan esa semana, si tienen ganas de comer algo puntual o si hay alguna preferencia particular. A partir de eso piensa el menú, hace las compras y organiza toda la jornada. Normalmente, pasa entre cuatro y seis horas cocinando y, cuando termina, les deja la comida lista para toda la semana. "Muchas veces digo que no estoy haciendo solamente comida, estoy mejorando el  tiempo, organización y la tranquilidad. El cliente sabe que durante los próximos días tiene resuelta una parte muy importante de su rutina".

Emprendimiento textil

En abril de 2026  lanzó Lulu Scarpa Brand, una marca de ropa (remeras, buzos, delantales, chaquetas), inspirada en su trabajo. "En este tiempo fui desarrollando una estética, una forma de comunicar y, sobre todo, una identidad muy relacionada con la gastronomía. En algún momento empecé a pensar qué podría pasar si ese universo pudiera salir de la cocina y transformarse en otra cosa. Ahí apareció la idea de la ropa". 

Para este proyecto se apoyó en sus padres -que tienen una fábrica de ropa-, lo que le permitió combinar lo que había aprendido construyendo una comunidad y una identidad con la experiencia que ellos ya tenían en producción e indumentaria.

"Quería que Lulu Scarpa Brand fuera una marca que pudiera tener identidad propia y, al mismo tiempo, que esa identidad fuera genuinamente la mía. Que la gastronomía apareciera en las prendas a través de diseños, frases, ilustraciones y códigos, pero que alguien quisiera usar una remera o un buzo porque realmente le gusta la prenda, independientemente de que me siga o no en redes. Pero desde el principio sabía que no quería hacer merchandising". 

Esta nueva iniciativa significó para Lulu entrar en un negocio completamente nuevo: tuvo que aprender de producto, telas, producción, costos, stock, e-commerce, logística y comercialización. "Y nuevamente fue fundamental tener un equipo detrás", resalta. 

Si bien la cocina sigue siendo el punto de partida y la base del negocio de Lucía, su objetivo hoy es consolidar alrededor de ella una empresa con distintas unidades de negocio, un equipo y productos que puedan seguir creciendo sin perder algo que para ella es fundamental: su identidad. 

En esa dirección, la marca de indumentaria y el libro representan la siguiente etapa de lo que está construyendo. Durante mucho tiempo, para generar ingresos tenía que estar ella físicamente cocinando o creando contenido. Hoy desarrolla productos propios que pueden crecer más allá de sus horas de trabajo. 

En ese sentido, Lulu reflexiona: "Si miro para atrás y veo todo el recorrido, el crecimiento fue enorme. Lo más interesante para mí no es solamente el número, sino todo lo que se construyó en el camino: pasé de trabajar prácticamente sola y tener un único negocio basado en mi trabajo personal, a desarrollar  muchos negocios que pueden crecer en paralelo y generar valor de manera independiente".