Los ganadores del certamen Prix Versailles incluyen restaurantes en Orvieto, Italia; París, Francia; Miami Beach, Florida; y Shanghai, China, que recibieron reconocimiento por sus locales gastronómicos recién inaugurados.
Fueron premiados por su calidad, elaboración artesanal y relación precio-producto en los International Bartender Spirits Awards 2025, una competencia que reúne a referentes del rubro y distingue a las etiquetas más destacadas del mercado.
Sin formación académica como cocinera, pero con una pluma filosa y recetas infalibles, Marcella Hazan conquistó el paladar estadounidense desde los años 70 y se volvió referente de una tradición gastronómica que ya tenía historia, aunque supo ofrecerle otro tono y más profundidad.
Un recorrido por las etiquetas más destacadas de esta edición del certamen cervecero que reunió a expertos en Idaho Falls. Entre más de mil muestras, las elegidas representan lo más afinado del estilo más popular del momento.
Buenos Aires despliega una cocina diversa con raíces inmigrantes, gusto por la carne, fanatismo por el helado y propuestas como los restaurantes a puertas cerradas. La identidad gastronómica aparece en los bodegones de barrio, en las cocinas de autor y en los platos clásicos que conservan el pulso cotidiano de la ciudad.
Con vista privilegiada y una logística insólita, LeVeL33 alcanzó un hito global al fabricar cerveza a más de 149 metros de altura. Una cocina de autor, tan ambiciosa como su ubicación, completa la propuesta.
Empresarios gastronómicos locales aceleran su expansión hacia el exterior con modelos de franquicias y locales propios.
Son cada vez más las marcas y restaurantes locales que eligen este rincón en el sur de la Florida para hacer el desembarco internacional; la última gran apertura fue Niño Gordo, la parrilla asiático-argentina que es un éxito en Palermo.
Distinguido por su complejidad y elegancia, el Glen Moray 15 años fue consagrado como el más sobresaliente en su categoría entre miles de etiquetas internacionales.
Aaron Nosbisch es el CEO de Brez, la marca líder en el pujante mercado de bebidas con THC. En el primer trimestre de este año ya movió US$ 13 millones.
En su primera edición, los Agavos Awards eligieron al Manifesto 56, un tequila blanco de 92,6 grados hecho con agave extra maduro en Los Altos de Jalisco, como el mejor del mundo. Elaborado de forma artesanal por la destilería Trujillo, este destilado orgánico se impuso entre cientos de etiquetas gracias a su complejidad aromática y una textura que deja huella.
Dos hermanos escoceses apuestan por el largo plazo: lanzan Struie Distillery y duplican su meta de financiamiento en plena crisis del sector.
Hulk Hogan, el legendario luchador de la WWE quiere comprar la cadena para salvarla de la bancarrota y darle un nuevo impulso a los más de 420 locales en más de 29 países.
Desde Escocia hasta Inglaterra, destiladores y coleccionistas eligen etiquetas con más carácter, historia y profundidad que el eterno caballito de batalla.
Ideales para realzar el equilibrio entre lo cítrico y lo herbal, estas etiquetas aportan complejidad y frescura a una de las bebidas más representativas del país.
WL Weller Antique 107, elaborado en Kentucky, Estados Unidos, se consagró como el destilado del año en el London Spirits Competition. Con 99 puntos sobre 100, superó a etiquetas de todo el mundo.
Eduardo Demaestri, presidente de la Cámara Argentina de Bares de Coctelería, sobre la baja en la tendencia de consumo de alcohol, el nuevo rol del quien diseña y arma los tragos, y cómo está cambiando la industria.
Sus comidas favoritas (el mate cotidiano, las empanadas de su abuela, el chipá y los alfajores) no fueron un detalle menor, sino una expresión coherente de su papado: humilde, cercano y profundamente humano.
En el sudeste del Piamonte, la Timorasso, revive con gran fuerza. Reconocida por su resistencia al calor y su capacidad para mejorar con el tiempo, vuelve a conquistar a los viticultores tras casi desaparecer debido a la plaga de filoxera.
