La expansión del consumo 0.0 abre una nueva conversación en el mundo de las bebidas: más elecciones, más conciencia y una industria que acelera su transformación sin renunciar al ritual. Cervezas, vinos y aperitivos sin alcohol ganan terreno y consolidan un hábito que llegó para quedarse.
Martín Ticinese, presidente de Cervecería y Maltería Quilmes, explica que, en este contexto de caída generalizada del consumo y ante un cliente cada vez más racional, buscan generar ocasiones de consumo y desarrollar segmentos como el de cervezas sin alcohol o sin gluten. El potencial agroexportador de Argentina.
Según un informe de Kantar, el 75% de los jóvenes argentinos se plantea reducir su consumo de alcohol. Cómo responden las empresas de consumo masivo a esta tendencia.
De visita en la Argentina, Willem van Waesberghe explica cómo se produce a la líder de una categoría que está creciendo a un ritmo del 17% anual en América.
Según datos del sector, las variedades sin alcohol representan actualmente el 1% del mercado cervecero en el país. Sin embargo, las empresas productoras ven oportunidades para aumentar esa cifra y utilizan los meses de más calor para instalar estas variedades entre los consumidores.
A qué público apuntan las empresas y cómo se mueve el segmento en el mundo.
Bill Shufelt y John Walker están haciendo cervezas sin alcohol lo suficientemente sabrosas como para complacer a todos. Y con una valoración de casi 500 millones de dólares, los inversores están intoxicados.
