Antonella Baldi y Lucas Ferrari están a cargo de las tres marcas. Cómo sobrevivir en un escenario gastronómico cada vez más desafiante y competitivo.
Cinco socios popularizaron la música electrónica en Mendoza, convirtiendo un evento de nicho en uno de los mayores turísticos de la provincia, con efectos en vuelos y hotelería.
Mocktails, cookies, nuevos players, platos simples, precios accesibles y café de especialidad fueron algunos de los segmentos que se destacaron en un año que fue por demás desafiante para la escena gastronómica argentina.
Con entre 250 y 300 establecimientos en CABA, las cafeterías aprovechan el auge del consumo enfocado en el "lujo posible", el estatus simbólico y conocer el origen del producto. Cuál es la inversión para abrir un local y por qué no todos los cafés son de especialidad.
Los restaurantes y cafeterías aplican diversas estrategias para atraer nuevos clientes y fidelizar al público, desde fiestas con DJ y catas hasta proyección de películas y ferias de vinilo. ¿Lo lograrán?
Nuevos lanzamientos y nuevos jugadores, como las bodegas, están impulsando a esta bebida, cada vez más elegida por un público que busca consumir productos con menor graduación alcohólica y apuesta por recuperar costumbres olvidadas.
La ciudad y la provincia rebosan de restaurantes que gritan "verano" a los cuatro vientos. Aperturas nuevas y clásicos renovados que ofrecen un escape.
Jimena Gutiérrez, gerente General de la compañía en Argentina, Uruguay y Paraguay, habla también sobre la temporada que viene y el problema del turismo masivo.
A cargo de Zuelo, el experto fue uno de los impulsores para que la categoría dejara ser de commodity y se complejizara. Cuáles son los desafíos para que siga creciendo su desarrollo en Argentina.
A pesar de la caída en el consumo, varios restaurantes abrieron sus puertas este año. Los dueños y chefs cuentan cuáles son los principales desafíos de operar en este contexto.
Ante la caída de los turistas extranjeros, los establecimientos desarrollan iniciativas para convertirse en espacios de recreación por fuera del tradicional hospedaje.
Después de hacerse cargo del reconocido restaurante Chila, el cocinero se concentra en su proyecto Amarra y sus próximas aperturas.
La provincia bonaerense tiene cada vez más opciones para visitar bodegas. Cuatro opciones para aprovechar.
El fundador de Viña Cobos, que también contribuyó al posicionamiento del cabernet sauvignon en el mundo, ve potencial para desarrollar uvas blancas en el país. El desafío de hacer vino en China.
Al mando de la bodega que lleva su apellido, Sebastián explica el panorama de la industria tanto en la Argentina como en el mundo. El potencial del país y por qué se habla cada vez más de lugar y no solo de la variedad.
La directora creativa de Campari Academy y dueña del bar Tayer + Elementary de Londres, uno de los más reconocidos del mundo, cuenta cómo es estar detrás de la barra, el proceso creativo detrás de los cócteles y por qué está cambiando la forma en la que bebemos.
Porteña, neoyorquina o napolitana, la pizza encontró en Argentina sus reversiones para captar un consumidor cada vez más exigente. Los secretos detrás de los hornos, la mozzarella y la innovación en los toppings.
Las marcas de cosmética nacional crecieron a nivel exponencial durante los últimos dos años, impulsadas por el auge del cuidado de la piel y la democratización del sector que impulsaron las rede sociales. Los casos de ACF, Ryderm, Boti-k Puro y The Chemist Look.
El Delta se convirtió en uno de los destinos preferidos de las organizaciones para realizar retiros y actividades de wellness en tiempos de pandemia. Las opciones a menos de una hora del Obelisco.
