Empezaron con una cafetería y hoy operan tres líneas de negocios: cómo Dilema invirtió US$ 1,5 millones y llegó a Punta del Este en seis años
Primero fue Pocitos, luego Carrasco, Solymar y ahora Punta del Este con una asociación estratégica.
Food & Drink
Dónde pasar Año Nuevo fuera de casa: restaurantes y hoteles con menú especial en Buenos Aires y Uruguay
Propuestas a ambos lados del Río de la Plata para despedir el año sin cocinar. Desde restaurantes con identidad propia hasta hoteles que apuestan por experiencias integrales.
Por qué las compras de alimentos aspiracionales son el lujo accesible de la Generación Z
Una nueva camada de jóvenes emprendedores y marcas extranjeras y locales están apuntando al segmento aspiracional y nativo digital a la hora de hacer las compras: tiendas de productos “curados" y líneas de alimentos clásicos con estéticas aggiornadas.
¿Cuál es el mejor whisky del nuevo mundo de 2025?
Los nombres más respetados del sector eligieron las etiquetas más sorprendentes del año fuera de Escocia y Estados Unidos. Hay botellas de Sudáfrica, China, India, Taiwán, Japón y Canadá.
Restaurantes: ¿Cuáles fueron las mejores aperturas del 2025?
Una selección de proyectos que funcionaron como termómetro de lo que buscan hoy los argentinos a la hora de salir a comer. Desde restaurantes con nombre propio hasta bistrós, cocinas del mundo y experiencias inmersivas que marcaron el pulso del año. ¿Cómo se perfila la escena foodie del 2026?
El champagne ya no espera a las doce: seis espumosos para descorchar durante la cena
Aunque el consumo se volvió más amplio y menos estacional, las fiestas siguen concentrando el mayor número de descorches del año. Seis etiquetas pensadas para acompañar las cenas de fin de año.
Massey Familia desembarca en Uruguay con una inversión de más de US$ 700.000
El grupo gastronómico argentino abrió su tercer local en el Mercado Arocena de Carrasco, apostando al concepto híbrido de restaurant, almacén y bakery.
Pan dulces, turrones y productos de autor: 10 propuestas para la mesa navideña
Betular, Narda Lepes, Donato y diferentes chefs, pastelerías y restaurantes presentan sus colecciones navideñas con los clásicos de siempre, pero con una mirada contemporánea y de sello propio.
¡Del Tomate! 2026: Mendoza reúne a destacados chefs del mundo en un festival con propósito
El festival que convierte a la provincia en epicentro mundial del tomate anuncia su cuarta edición con un desafío de sustentabilidad y figuras de la gastronomía regional.
La nueva vitivinicultura: inversiones y simplificación regulatoria, la estrategia para que Argentina vuelva a exportar con fuerza
Tras un bienio complejo, el sector muestra señales de recuperación. Bressia analiza cómo la baja inflación expone costos reales, qué inversiones están impulsando los empresarios y por qué Argentina puede recuperar terreno en el mercado global.
El mejor whisky escocés del mundo, según los Global Spirit Awards de Las Vegas 2025
Dos etiquetas escocesas contemporáneas se quedaron con el máximo puntaje en Las Vegas gracias a una mezcla precisa de barricas, fermentaciones largas y perfiles aromáticos complejos que capturaron al jurado.
Convirtió sus recuerdos de infancia en una cadena que ya opera 26 locales y adquirió Pani: su ambicioso plan de expansión para 2026
Inspirado en los aromas de su infancia y en un mostrador francés que lo marcó para siempre, Leonardo Iluane, fundador de La Panera Rosa, creó un concepto que hoy suma 26 locales en Argentina y presencia en España, Uruguay, Paraguay y Chile. En 2026 proyecta abrir una franquicia por mes y avanza, además, en el renacer del universo PANI.
La cocina italiana, Patrimonio de la Humanidad: de Roma a la mesa porteña
La UNESCO declaró a la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, al reconocer su valor social, histórico y comunitario. Por qué es tan importante para la Argentina.
El gusto y la devoción por la pizza llevada a la precisión de los datos: así entiende la cocina Julián Fernández de Pizza Data
En Buenos Aires la pizza es un asunto de identidad nacional, así lo entiende Julián Fernández con una promesa incómoda pero seductora: hacer pizza como si fuera alta cocina... y auditar cada porción como si fuera un estado contable. Una masa madre de precisión, hornos de barro a 450°C y una operación 100% digitalizada, la nueva cadena de pizzas convierte en data el apetito porteño de la pizza.
Así trabajan los embotelladores independientes para crear los whiskies escoceses más raros y valiosos del mundo
Con relatos y testimonios desde Escocia, el documental "Independent Spirits" expone cómo operan los pequeños jugadores que desafían a las grandes destilerías y moldean algunos de los whiskies más cotizados del circuito internacional.
Cabernet Franc: la voz sutil que conquistó las copas argentinas
Durante décadas habló bajito, hasta que encontró su lugar destacado en vinotecas, restaurantes y mesas. En su día internacional, una selección de siete Cabernet Franc que reflejan la madurez de una cepa que nunca buscó imponerse, sino convencer.
La gastronomía argentina se adueñó del Latin America's 50 Best Restaurants
Con Don Julio en el Top 3, la edición 2025 ubicó a ocho restaurantes argentinos entre los 50 mejores de Latinoamérica, un dato que reafirma la solidez del país dentro de la escena gastronómica regional.
Kaiken apuesta por una cosecha irrepetible y lanza su primer espumoso Millésime
Con más de 84 meses de crianza sobre lías, la bodega mendocina lanzó su primer espumoso ícono: Kaiken Millésime 2017. Se trata de una partida ultra limitada de sólo 1.900 botellas que busca transmitir el carácter excepcional de un año único.
Cinco joyas del whiskey irlandés que vale la pena probar
Con nuevas destilerías, estilos más osados y una calidad que pisa fuerte, el whisky irlandés vive una segunda juventud. Estas cinco etiquetas son prueba de que la tradición celta puede ofrecer mucho más que suavidad y nostalgia.
