Impulsado por el e-commerce, el delivery y la búsqueda de reproducir la experiencia de la cafetería en el hogar, el consumo de café en Argentina muestra profundos cambios de hábito.
Transformó la exposición que construyó como actriz en una plataforma para emprender. Con un café de especialidad y una marca de accesorios para mascotas, avanza en una estrategia de nego-cios que ya sumó presencia en el Alcorta Shopping. Además, prepara una próxima apertura en Ae-roparque.
Los deslizamientos posteriores al sismo bloquearon tramos de la carretera Cali-Buenaventura, una vía por la que circula cerca del 40% del comercio internacional de Colombia. El corte dejó prácticamente detenido el movimiento de café hacia el principal puerto del Pacífico.
A 93 años de su fundación, Café Martínez avanza con un plan estratégico para multiplicarse por cinco hacia 2035. Su CEO, Leandro Canabe, repasa los números de la expansión, la estrategia frente a la caída del consumo y los próximos lanzamientos de producto.
Tres amigos de La Plata arrancaron con US$ 10.000 y convirtieron los puestos de diarios porteños en cafeterías de especialidad con arte urbano y música. Hoy tienen cuatro locaciones, un modelo de franquicia y una guerra silenciosa de la que poco se habla.
A metros de Champs Elysées, en París, la marca estrenó un local para 65 cubiertos con paleta verde y blanco, raquetas en las paredes, trofeos, carta a cargo de Thierry Pauldetto y guiños al cocodrilo hasta en los postres.
En un listado dominado por ciudades como Nueva York y Sídney, Buenos Aires se mantiene en el Top 100 con dos propuestas sólidas. Un ranking que ya no premia la novedad, sino trazabilidad del grano y la técnica de los baristas hasta la innovación y la sustentabilidad.
Christian Faraoni creó Caffettino, que evolucionó hasta convertirse en una compañía integral de café de especialidad. Sus próximos pasos.
Gian-Carlo Aubry está al frente de las filiales de la Argentina, Uruguay y Paraguay y ve con buenos ojos los cambios que se están produciendo en el mercado local. Sin embargo, al mismo tiempo destaca que los números del primer semestre no fueron los esperados, y pone la expectativa en lo que resta del año.
Impulsada por el bienestar, la sostenibilidad y el lujo, esta bebida milenaria se reinventa, seduce a nuevas generaciones y transforma la oferta en cafeterías, retail y alta gastronomía.
La actriz diversifica su carrera con una línea de café helado enlatado, combina diseño innovador y sabores atractivos, disponibles en Walmart y listos para conquistar a los jóvenes amantes del café.
Francisco Rodríguez, Facundo "Coco" Ferrari, Martín Bjerrum y Emiliano Ferrari lideran este emprendimiento con el que buscan vender 25.000 latas mensuales, expandirse por Latinoamérica y posicionar este producto, todavía no tan conocido en la región.
Hay un tipo de café que no solo es raro, sino verdaderamente exótico: los granos procesados mediante digestión parcial en animales. Aquí, una lista con los cafés más exclusivos.
El consumo de café en Argentina evoluciona, se diversifica y refleja cambios en los hábitos y preferencias. Las marcas más reconocidas del sector analizan cómo se adapta el paladar local a nuevas tendencias, desde la clásica combinación con medialunas hasta opciones más saludables.
Emmanuel Paglayan está al frente de Ninina, cuyo primer local abrió hace 11 años. Recientemente cortó cintas en El Solar Shopping.
Las acciones del gigante del café tuvieron la mejor jornada en su historia y saltaron 24% tras anunciarse oficialmente el nombramiento de Brian Niccol, un ejecutivo con experiencia previa en el sector reconocido como "solucionador corporativo".
Al frente de un equipo de 17 personas, Javier Boustani lidera Kapselmaker, un tostadero que abrió sus puertas en 2020 y que hoy elabora café en cápsulas, café en grano, café molido e instantáneo
Cada vez más exigentes, los consumidores hoy quieren conocer el origen del café que disfrutan y buscan degustar nuevos sabores. Las propuestas de las marcas para acercar nuevos destinos a sus paladares.
El ingeniero mecánico Christian Faraoni pasó noches sin dormir hasta dar con el diseño ideal; luego su cuñado se sumó al proyecto y este año Caffettino proyecta vender 800.000 cápsulas y 20 toneladas de café de especialidad.
