Este sábado 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, una fecha que surgió en España en 2020 para poner en valor una costumbre mucho más antigua que la propia efeméride.
Su origen disputado, la receta en partes iguales, las variantes más famosas y los secretos que explican por qué este aperitivo italiano mantiene su vigencia.
La expansión del consumo 0.0 abre una nueva conversación en el mundo de las bebidas: más elecciones, más conciencia y una industria que acelera su transformación sin renunciar al ritual. Cervezas, vinos y aperitivos sin alcohol ganan terreno y consolidan un hábito que llegó para quedarse.
Las claves de su crecimiento se deben a las elecciones de los “nuevos consumidores”: opciones de baja graduación alcohólica, ingredientes naturales, revalorización de los vínculos y la cercanía, producción local y productos de origen. En este contexto, Cinzano lanzó al mercado “Segundo”, una nueva alternativa con vino Malbec de base.
En 2021 el consumo de estas bebidas se mantuvo en alza y superó las expectativas de los players. Desde las empresas hablan de una “resignificación” de la categoría y de un cliente que busca nuevas experiencias de consumo.
Opciones para disfrutar en cualquier momento del día de la clásica bebida italiana, pero con carácter argentino.
La industria venía con un crecimiento sostenido en tiempos de prepandemia, momento en el cual se enfrió un poco hasta la asunción de Joe Biden, cuando volvió a explotar nuevamente.
