Los nuevos restaurantes neoyorquinos con estrellas Michelin que hay que conocer
Poco más de una docena de restaurantes se sumaron este año a la excelencia gastronómica.
#Gastronomía
Boom de inversiones en Miami: “El efecto Messi va a poner a la gastronomía argentina en lo más alto del mundo”
Ilan Sitt es el fundador de Sherpa, una consultora que moviliza 80 millones de dólares por año, emplea a 30 personas y es responsable de los últimos desarrollos gastronómicos más resonantes de esa ciudad
Así es como Deepak Ohri, director ejecutivo de Lebua, promete revolucionar la hospitalidad de ultralujo
Después de popularizar las comidas en las azoteas de los rascacielos y hacer de Bangkok un atractivo Michelin, el director ejecutivo de Lebua, Deepak Ohri, tiene más planes en mente.
Estas tres ciudades italianas fueron destacadas entre los mejores destinos gastronómicos del mundo
Roma, Florencia y Nápoles fueron reconocidas en los premios “Travelers' Choice Best of the Best Awards” de Tripadvisor.
Quién es Martín Brenna, el empresario gastronómico detrás de The Hole Bar, J.W Bradley y The Rouge
En una entrevista con Forbes Argentina, compartió sus secretos para el éxito en una industria tan competitiva: desde armar cimientos sólidos para trabajar a largo plazo hasta la puesta en marcha de ideas disruptivas que impacten en el cliente. Los desafíos de ser empresario en un país donde la economía no acompaña, su enfoque en la gestión empresarial y su visión para el futuro de Hidden Hospitality, el Grupo detrás de todos sus proyectos.
Comenzó a los 19 años, con un diskette en Mar de Ajó, y hoy vende su software gastronómico a 10.000 locales
En 1991, Aldo Pecile creó Maxirest, un software gastronómico con más de 25.000 usuarios. Hace unos días lanzó oficialmente su nueva actualización y, con clientes en Uruguay y Paraguay, anunció su expansión internacional a nuevos mercados.
Forjaron una amistad en eventos de sponsoreo, invirtieron para tener un bar único y hoy facturan $ 30 millones al mes
Sebastián Atienza y Carlos “Charly” Aguinsky iniciaron Tres Monos con US$ 20 mil. Luego se sumó Gustavo Vocke y desde entonces desarrollaron un bar sin reservas previas, contraseñas para el ingreso o un dress code. Además, producen varias bebidas, brindan talleres de bartender y capacitan emprendedores.
Detectaron un vacío en el rubro gastronómico y crearon una agencia que les ordena los números a los restaurantes
Melissa Calabrese, la hija del reconocido cocinero, y su amiga Florencia Diez Gutiérrez son las fundadoras de Flama, la agencia que trabaja en los procesos de gestión administrativa de unos 20 restaurantes, incluido La Cabrera, y que proyecta tener 50 clientes el año próximo.
El turismo gastronómico es un gran negocio para la industria de viajes
Las reservas en restaurantes ya no son algo que los viajeros reservan a través del conserje del hotel una vez que llegan.
Estos fueron los puestos más buscados de Argentina en el primer semestre del 2023
Buenos Aires, Mendoza y Tucumán fueron las provincias con la mayor demanda de personal.
Cuáles son los planes de expansión de la empresa dueña de Kentucky, Dandy y Sbarro
Desarrolladora Gastronómica también está impulsando sus otras marcas, Chicken Chill, Puny y Sunny. Cuánto más crecerán, según Francisco Bazán, director de Expansión de la empresa.
Luego de una inversión de 30.000 dólares, Mercat Villa Crespo se renueva y suma gastronomía y cultura oriental
Mercat, el espacio gastronómico de Villa Crespo que se inauguró en 2021 y fue inspirado en la Boquería de Barcelona, añade nuevos espacios.
La Argentina fue reconocida por su gastronomía en un prestigioso ranking mundial de National Geographic
Nuestro país se quedó con el séptimo lugar, destacándose por comidas como el asado, las empanadas, el choripán y la carne de llama. Quien obtuvo la primera posición fue Perú, aclamada como la "Capital culinaria de América Latina".
¿Tenés un negocio gastronómico? Este informe revela qué quieren comer los argentinos
Los alimentos de origen vegetal también gozan de popularidad en Argentina, con un 69% de consumidores que optan por este tipo de productos.
Son vecinos y se propusieron darle al Barrio Inglés de Caballito "lo que le faltaba": hoy manejan su propio restaurante y proyectan otro
Walter González Miguez y Guido Cerisola se conocieron en un evento siendo vecinos. Fueron compartiendo cada vez más encuentros y juntos decidieron emprender con “Salve”: un restaurante de cocina moderna española que requirió una inversión de USD 200.000.
Gastronomía 4.0: cómo es el camino hacia la sustentabilidad a través de la Inteligencia Artificial
La digitalización irrumpió en la cocina profesional, ahora buscan un equilibrio entre la informatización, la automatización y la humanidad.
Empezaron con un "sótano cervecero" frente al Obelisco, abrieron locales y ahora se preparan para desembarcar en Uruguay
Con tres locales propios y una facturación de $ 320 millones, los socios de Keller avanzan en su cuarta apertura, planifican la expansión internacional y analizan crecer en el interior a través del sistema de franchising.
Nueva edición de la feria gastronómica francesa: cuándo y dónde se realiza
El esperado rendez-vous de los amantes de la gastronomía francesa será el sábado 3 y domingo 4 de junio en Plaza Francia, de 11 a 18 horas.
El arte de la gastronomía más allá del chef: cada vez se impone más la tendencia del "Neuro-training" en restaurantes europeos
El fenómeno ocasionado por el reconocido programa “Masterchef” confirma el crecimiento de la industria gastronómica en el ámbito internacional y la necesidad de nuevas metodologías de trabajo.
