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¿Los argentinos comen menos carne?: qué dicen los números

El 2020 cerró con un dato simbólico: el consumo de carne bovina se ubicó en en 49,7 kilos per cápita, el registro más bajo desde hace décadas. No solo influyó la relación entre salario y precio en la estadística, sino que el argentino también estaría atravesando un cambio en la forma de alimentarse.

Innovacion

Bife digital: una startup israelí produce carne con una impresora 3D

Para el jefe del proyecto, Eshchar Ben Shitrit, matar animales y dañar el medioambiente no es necesario para disfrutar una buena carne. No es el único en Israel que piensa lo mismo y en Europa también miran el negocio del bife 'vegetal' con buenos ojos. ¿Una utopía o realidad?