El Premio al Emprendedor Industrial 2026 reconoce a aquellas iniciativas y proyectos que identificaron una oportunidad de negocio en su sector y lograron transformarla en una empresa competitiva y sostenible a largo plazo. En esta edición, el galardón recibió más de 150 proyectos postulados, de los cuales se seleccionaron seis finalistas. El máximo ganador de este año fue Boogie's, una panificadora argentina especializada en la fabricación de pan de papa y otros panificados para consumidores, gastronómicos y distribuidores.

La historia de Boogie’s comenzó en febrero de 2020 haciendo pan de papa en la cocina de la casa de Carmelo Dezeo, su fundador y actual CEO, ubicada en City Bell. Creada sin inversión inicial, la compañía atravesó una etapa inicial compleja antes de alcanzar su escala actual.

"Los primeros tiempos fueron de bastante aprendizaje y sobre todo mucha incertidumbre. El proceso de pasar a una empresa de gran producción fue un camino lleno de errores, pero con mucha actitud de aprendizaje", aclara Dezeo sobre el inicio del proyecto.

Hoy, la realidad de la firma muestra un salto productivo de gran magnitud. La empresa cuenta con una planta de 1.700 m² donde elabora 40.000 panes por día, un volumen que exigió profesionalización, inversiones y estandarización.

Haber recibido el premio al Emprendedor Industrial del Año significa para el fundador un hito clave en la trayectoria de la compañía y en su propia historia emprendedora. "Una alegría enorme. La verdad que es un mimo al alma después de tantos años. Orgulloso del Carmelo que confió en él y que emprendió sin parar", expresa el CEO al reflexionar sobre la distinción obtenida.

El eje sobre el que se apoya la propuesta de valor de Boogie’s radica en la fusión entre la elaboración tradicional y las exigencias de la distribución masiva.

"El concepto de calidad artesanal con durabilidad industrial tiene muchísima tecnología y conocimiento detrás, para que pueda un pan llegar con la mejor calidad posible, y tantos días en góndola. Procesos súper controlados, tuvimos muchísimas pruebas y un ambiente muy cuidado", explica el emprendedor.

Para concretar el montaje y la puesta en marcha de la planta de 1.700 m², se requirieron inversiones que superaron los US$ 150.000, acompañadas por un reordenamiento de la estructura organizativa para soportar el volumen operativo.

Actualmente, el pan de hamburguesas con marca propia, Wizz, se comercializa en almacenes de cercanía, con la perspectiva de sumar nuevos formatos próximamente. En cuanto a las inversiones recientes de este año, la compañía enfocó sus recursos en la profesionalización del layout y la automatización. "Justo las más fuertes las hicimos este año, donde trajimos una línea automática para hacer pan de molde", detalla el fundador sobre el equipamiento incorporado.

Respecto al canal de comercialización, Boogie’s mantendrá su estrategia de expansión a través de distribuidores independientes, sin prever por el momento el ingreso a grandes cadenas. En cuanto a la participación en el mercado, Dezeo remarca la falta de datos oficiales precisos por tratarse de un sector concentrado donde estima que el principal competidor, una multinacional de origen mexicano, puede llegar a concentrar el 60% del mercado.

Para los próximos meses, la firma planea una serie de lanzamientos estratégicos. Este mes presentará 45 productos orientados al canal gastronómico, mientras que en noviembre lanzará nuevas líneas de marca propia para el segmento de supermercados.

A nivel logístico y de proyección hacia 2027, la compañía busca fortalecer su alcance territorial y comercial en todo el país. "Como meta queremos abrir centros de distribución en puntos estratégicos del interior, y ocupar un lugar en la góndola con gran cantidad de productos, todos con el mismo lema de calidad artesanal, darle ese valor agregado al consumidor, y que tenga una opción diferente a lo que hay hoy", proyecta Dezeo.

Con la mirada puesta en 2027, la estrategia apunta a consolidar la presencia en retail y expandirse firmemente en las provincias, con el objetivo de superar los 30 millones de unidades producidas y alcanzar una facturación de US$ 12 millones.