"En Estados Unidos subestimamos la operación": las lecciones del chef Germán Sitz para llevar un restaurante argentino al exterior
El cofundador de Niño Gordo repasa el camino del ícono de Palermo Soho que llegó a los rankings más influyentes del mundo. Cómo reestructuraron su negocio en Miami, la adaptación al consumidor latino y la visión para mantener un restaurante accesible sin perder la mística.
