El Pisco comienza a aparecer con mayor frecuencia en las cartas y despierta el interés de consumidores dispuestos a explorar nuevas categorías. Su perfil aromático y su versatilidad explican parte del fenómeno, la duda es, ¿podrá trascender al Sour?
Su origen disputado, la receta en partes iguales, las variantes más famosas y los secretos que explican por qué este aperitivo italiano mantiene su vigencia.
La integración entre cocina y barra redefinió la forma de salir en Buenos Aires. Bartenders y chefs diseñan propuestas en conjunto, para que el comensal deposite su confianza en quienes están del otro lado del mostrador.
Estas recetas son la excusa perfecta para sumarse a la tradición verde de todos los 17 de marzo.
Brindá con cócteles exclusivos que capturan la esencia de las ciudades más icónicas.
Empresaria dentro del rubro gastronómico y bartender, su nombre está asociado a lugares reconocidos y premiados como Cochinchina, Kona Corner o Costa 7070, que inauguró recientemente en Costanera Norte.
Fue uno de los dos latinoamericanos galardonados en la 18ª edición de los Spirited Awards en Nueva Orleans, Estados Unidos.
Pablo Zitarosa, bartender de Casa Cavia, representará al país en la final global que se realizará en São Paulo, Brasil, compitiendo contra bartenders de más de 50 países del mundo.
