La integración entre cocina y barra redefinió la forma de salir en Buenos Aires. Bartenders y chefs diseñan propuestas en conjunto, para que el comensal deposite su confianza en quienes están del otro lado del mostrador.
Recetas con identidad, sabores de autor y guiños culturales para acompañar cada partido con una bebida distinta.
Al frente de Casa Cavia, Flavia Arroyo desafió los límites del mocktail y creó Prototipo Cero: un proyecto que replica la experiencia de un destilado, pero sin alcohol. Por qué su apuesta disruptiva ya representa casi la mitad de los pedidos y marca el futuro de las barras argentinas.
Desde un menú de alta cocina de 18 pasos, hasta tragos en una de las mejores barras del mundo: cinco opciones porteñas donde el lujo y la cocina marcan el ritmo de la salida.
Joven, fotogénico y fácil de replicar, el Porn Star Martini escaló posiciones en rankings internacionales y fue uno de los cócteles más buscados en 2025, confirmando que hoy la coctelería también se mide en algoritmos.
Detrás de puertas camufladas, islas privadas o cortinas pesadas, hay espacios donde la mixología se cruza con el misterio. Hoteles de lujo en distintas partes del planeta apuestan por estos refugios con acceso restringido, ambientación precisa y tragos que justifican cada reserva anticipada.
SmartDrink, pionera en cápsulas para coctelería, desarrolla un modelo de microfranquicias para simplificar el acceso a tragos casi listos para tomar en mercados locales e internacionales.
Empresaria dentro del rubro gastronómico y bartender, su nombre está asociado a lugares reconocidos y premiados como Cochinchina, Kona Corner o Costa 7070, que inauguró recientemente en Costanera Norte.
Al frente de Le Club Bacan, en el lujoso hotel 5 estrellas Casa Lucía, el barman insiste en que lo más importante en un bar es la experiencia, y dice que hay que dejar de lado un poco el show de la coctelera para enfocarse en los clientes.
Desde renaissances de la coctelería, como el Cosmopolitan, el White Russian y el Old Fashioned, hasta creaciones únicas como el Pumptini, el Vesper y el Red Eye, acá está el origen de 10 tragos famosos que tenés que probar al menos una vez.
Diego Díaz Varela es el CEO de La Calle Bar y La Fernetería: la historia de cómo construyó las marcas de los bares tendencia del barrio y el gran salto a Estados Unidos, donde abrirá su primer local a fin de año.
Tras un año de trabajo intenso, Julián Casamayor cortó cintas de su emprendimiento gastronómico ubicado en un piso 11 del barrio de Palermo. De la mano de Blazo Bujaskovic, exgerente de la Bourgogne y de Alvear Grill, lidera esta nueva apuesta.
El tercer sábado de junio se celebra en todo el mundo el Día Internacional del Martini. Consejos de un premiado bartender argentino para preparar el coctail y variedades para disfrutar.
El restaurante que se luce por su carta amplia de cocina moderna e internacional y sus espacios con alto diseño, proyecta una apertura en zona norte y otra en el exterior. Detalles de la construcción de marca y próximos pasos.
Tradición e innovación, el mix de la propuesta de Marian Beke, el eslovaco que llegó a la capital inglesa con 15 años y hoy está al mando una de las barras más innovadoras del Reino Unido.
