La cocina turca, una de las más antiguas del mundo, se reinventa con chefs que combinan tradición, productos locales y técnicas modernas. Las claves de una experiencia que consolida al país como destino gourmet.
En un Buenos Aires que resiste entre vaivenes económicos y pasiones eternas, un restaurante se mantiene como sinónimo de sofisticación sin imposturas: Roux. En su epicentro, Martín Rebaudino, un chef que cree en la elegancia como acto de honestidad y en la constancia como forma de arte.
Creada por un grupo de amigos que ya había probado suerte con el vodka artesanal, Surfside se convirtió en un éxito arrollador gracias a su mezcla de marketing sin vueltas, estrategia comercial ágil y un producto que supo leer lo que pedía el mercado: menos graduación alcohólica, más sabor y una bebida "ready to drink".
Con cerca de 25.000 locales, la ciudad atraviesa un escenario económico complejo pero no detiene su crecimiento. Nuevos conceptos, expansión internacional y la llegada de reconocimientos globales consolidan a Buenos Aires como un polo gastronómico de referencia en la región.
El último jueves de cada mes se conmemora el Día Mundial del Cabernet Sauvignon, la reina de las tintas. Una selección de 12 vinos de alta gama para descorchar uno por mes.
El matrimonio de Bariloche sigue sorprendiendo e innovando en el mundo del whisky desde 2011. Sus dos últimos ejemplares son una muestra de la incansable búsqueda de lo distinto, de todo aquello que puede hacer más especial a un single malt de la Patagonia, de la destilería más austral del mundo.
Guardado desde 1940 por decisión de "Mr. George" Urquhart, este single malt fue embotellado tras décadas de silencio y lleva la firma de Jeanne Gang en su presentación. Solo habrá 125 unidades y una será subastada en Nueva York con fines ambientales.
La destilería Fielden presentó su nuevo whisky premium Hazybower. Los ingleses buscan destacar la biodiversidad de sus campos y la innovación en la agricultura regenerativa. Una edición limitada que traslada la frescura y complejidad de la naturaleza, elevando el prestigio del whisky de tierras inglesas.
Cada 18 de agosto, el mundo levanta su copa para homenajear a una de las cepas más emblemáticas y sofisticadas. Este año celebramos con una selección de seis vinos rosados de Pinot Noir: frescos, elegantes y fieles al espíritu de esta uva.
Detrás de puertas camufladas, islas privadas o cortinas pesadas, hay espacios donde la mixología se cruza con el misterio. Hoteles de lujo en distintas partes del planeta apuestan por estos refugios con acceso restringido, ambientación precisa y tragos que justifican cada reserva anticipada.
El Aultmore de 25 años se llevó por segundo año consecutivo el máximo premio del IWC, un reconocimiento que sorprendió por tratarse de una botella difícil de conseguir. Elaborado por Stephanie Macleod, quien fue nombrada seis veces "maestra mezcladora del año", cuesta US$ 500 y forma parte de la Colección Cask Finish.
Marcela Rienzo, presidenta de la Asociación Argentina de Sommeliers, representó al país en la Asamblea General de la ASI en Sudáfrica. Una conversación sobre el vino como puente cultural, los desafíos globales de la profesión y la emoción que habita cada copa.
Un repaso por las etiquetas que conquistaron la edición 2025 de los Premios Internacionales de Cerveza y Sidra, donde jurados especializados cataron más de mil muestras para distinguir lo más destacado en distintas categorías.
La semana pasada se dio a conocer que la operación incluye la planta de Llavallol, contratos, marcas y distribución. El objetivo es que cada empresa conserve su estructura para competir en más segmentos sin perder identidad.
María Sol Cravello, sommelier internacional de Cervecería y Maltería Quilmes, desmitifica creencias populares sobre la cerveza y explica por qué Argentina se posiciona entre los top 3 de países cerveceros de Latinoamérica. Desde técnicas de servido hasta los secretos de la materia prima nacional.
Con una inversión por local de unos US$75.000 la cadena gastronómica estadounidense aterriza con un modelo de franquicias que será liderado por el uruguayo Ismael Scottini. Su primer local abrirá las puertas en agosto.
El presidente estadounidense encendió el debate al asegurar que Coca-Cola regresará al azúcar de caña en sus bebidas producidas en EE.UU., reemplazando el controvertido jarabe de maíz de alta fructosa.
Amy Herrick contó cómo trabaja para dar la talla en los establecimientos gastronómicos de mayor categoría a nivel global y da las claves para escalar sin perder su esencia.
Una explicación clara y directa para identificar características clave en cada etiqueta: origen, mezcla de cereales, tiempo de maduración y términos diseñados para seducir al público.
