Después de trabajar en distintas cocinas del mundo anclaron en Buenos Aires con Bravo, un local de pizzas con una inversión inicial de 90.000 dólares.
El sommelier, cocinero y empresario gastronómico Aldo Graziani lo ofrece cada noche en su restaurante Aldo's, donde ya no tiene más lugar para guardar las miles de botellas que atesora en el salón y en la cava. Arrancó a los 15 años y hoy tiene más de 180 empleados a su cargo en los distintos negocios gastronómicos que comanda.
A paso lento pero firme, crece en la Argentina la tendencia de consumo de vinos “naturales”, muchos de ellos orgánicos, que buscan alejarse de los agroquímicos y aditivos. Dónde encontrarlos.
