La Pinocha Chocolates, una firma argentina nacida en Mar de las Pampas especializada en la producción artesanal de chocolates, proyecta 10 nuevas aperturas dentro del país para este año, al tiempo que prepara su desembarco al exterior. En este sentido, estará inaugurando en febrero su primer local fuera de la Argentina, en Alicante, España.
“Nos asociamos a un grupo que opera en España y ya tenemos finalizada la obra de nuestra nueva fábrica (Málaga) e iniciamos la comercialización de franquicias en ese país. Esperamos nuestra primera apertura para febrero en Alicante y ya tenemos reservadas otras ubicaciones a lo largo de todo el territorio español. Empezamos un nuevo camino que seguramente demandará mucho esfuerzo pero que creemos será un éxito”, detalla Emiliano Baratz, gerente Comercial de La Pinocha Chocolates, y segunda generación de la familia fundadora.
La empresa, fundada en 1996 por la médica Julia Kalogerias y la maestra Ana María Terradas, cerró 2022 con el corte de cintas de siete puntos de venta en tres provincias argentinas: cinco locales en la Ciudad y la Provincia de Buenos Aires, una góndola en el Nuevocentro Shopping de Córdoba y otra apertura en Rosario.
El balance del año es positivo para la marca. “El 2022 fue un gran año en el que se comenzó a normalizar el movimiento luego de la pandemia por COVID-19. Si bien durante 2020 y 2021 seguimos abriendo tiendas, 2022 nos permitió seguir avanzando en la federalización de la marca, alcanzando ciudades en las que no estábamos al momento como Rosario y Tandil, además de que seguimos expandiéndonos en CABA y Provincia de Buenos Aires (con aperturas en Las Cañitas, Villa del Parque, Lomas de Zamora y Morón)", agrega Baratz.
Al momento, la firma cuenta con 23 puntos de venta, una tienda propia (la original de Mar de las Pampas) y 22 franquicias, en Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba. "En lo que resta del mes de enero, abriremos dos más en la Zona Norte de Buenos Aires y uno en City Bell, alcanzando las 25. Nuestro plan contempla unas 10 aperturas totales para 2023”, comparte Baratz.
El modelo de negocio de La Pinocha, apalancado en el franchising, propone un negocio de franquicia con un recupero total de la inversión, que es de unos US$ 40.000, entre el mes 16 y 24. El total del contrato es por 60 meses.
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Nacida en Mar de las Pampas
Kalogerias y Terradas tenían 38 y 40 años respectivamente cuando comenzaron a darle forma a La Pinocha. En ese momento, ambas ejercían su profesión y se dedicaban a aquello para lo que se habían formado. Sin embargo, buscaban desarrollar un negocio de forma complementaria que les gustara y les permitiera tener una actividad extra.
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Tras destinar unos US$ 6.000, abrieron un primer local en Mar de las Pampas. Fue en 2013 cuando comenzó la expansión de La Pinocha, ya con la nueva generación trabajando en la firma: el primer punto de venta que abrió fuera de la localidad gesellina fue un local en la ciudad de Buenos Aires, en el barrio de Palermo, tras una inversión de $ 100.000. Un año más tarde, comenzaron a implementar el sistema de franquicias para liderar la expansión.
La Pinocha fabrica chocolate artesanal y ofrece más de 60 variedades, entre chocolates puros en sus diferentes porcentajes (desde el 99% cacao) y chocolates aptos para diabéticos, y diferentes propuestas como cuadraditos, alfajores, pinitos y tabletas, en presentaciones desde 100 gramos hasta 1 kilo.
