El regreso a la fabricación nacional se da en un mercado aún golpeado, pero con perspectivas de mejora, en un contexto de consumo selectivo y eficiencia operativa.
Las chocolateras y casas gastronómicas luchan por conquistar el paladar argentino en una fecha especial. ¿Cómo innovaron para ganar?
Rodrigo Bauni, chocolatier y fundador de PuroCacao, creó una colección lúdica inspirada en ojos de dragones. De qué se trata esta edición limitada de huevos de chocolate elaborados con cacaos orgánicos y pintados a mano.
En pleno plan de expansión, la marca fundada a mediados de los 90 en Mar de las Pampas inauguró 7 puntos de venta en 2022.
La chocolatería gourmet Hedonist creó una edición limitada de 1.000 pelotas con 36 gajos que representan a cada combinado mundialista.
La inflación en el rubro alcanzó subas récord en algunos productos: los panificados, las pastas frescas y los huevos de chocolate encabezan la estampida de precios.
Martín Antola, que hasta ahora se desempeñaba como Director Sr. de Finanzas para Cono Sur, sucederá a Karla Schlieper, quien asumirá como presidenta de Mondelez Canadá.
En 1995, Julia Kalogerias y Ana María Terradas fundaron La Pinocha, una empresa especializada en la fabricación de chocolate artesanal que se expande con franquicias.
Blas Maquiva, presidente de Mercados Emergentes Globales de Mars Wrigley, señala en un entrevista con Forbes "que la información es el nuevo petróleo".
