Buenos Aires se prepara para recibir una vez más el evento gastronómico más esperado por los amantes de la pizza italiana. Los próximos 27 y 28 de septiembre, La Rural será el escenario del Campionato Scuola Pizzaioli 2025, una competencia que en apenas cinco años logró posicionarse como el certamen pizzaiolo más relevante de Sudamérica.
La iniciativa, fruto de la colaboración entre la Scuola Pizzaioli y el Consulado General de Italia en Buenos Aires, se desarrollará dentro del marco de la Feria Internacional de Turismo (FIT).
El torneo reunirá a competidores provenientes de Argentina y diversos países latinoamericanos, quienes deberán demostrar su destreza en nueve categorías distintas. Las tradicionales Pizza Napoletana, Pizza Contemporánea y Pizza in Teglia serán evaluadas por un jurado compuesto exclusivamente por expertos italianos, mientras que otras modalidades como Pizza Gourmet, Pizza Sin Gluten y Pizza Frita completarán el abanico de especialidades.
Entre las novedades de esta edición destacan la Pizza Social —que pone el foco en la inclusión y la solidaridad— y la Pizza in Pala, una técnica cada vez más reconocida en competencias internacionales. Los desafíos de habilidad también tendrán su espacio con las categorías Pizza Freestyle, la más rápida y la más larga, además de la modalidad Pizza in Due, diseñada para equipos de dos personas.
Maestros italianos como jurado y formadores
El panel de evaluadores estará integrado por reconocidas figuras del mundo pizzero italiano, entre ellos Carmine Candito, destacado formador e instructor, y Marco Carlesso, maestro pizzaiolo de amplia trayectoria. Estos especialistas no solo actuarán como jueces, sino que también ofrecerán masterclass y participarán en actividades abiertas al público general.
El competidor que logre el mayor puntaje combinando las categorías Pizza Napoletana, Pizza Contemporánea y Pizza in Teglia se coronará como campeón absoluto del Campionato Scuola Pizzaioli 2025. Su premio será un viaje a Italia para representar a Sudamérica y continuar su formación en el país que vio nacer esta especialidad gastronómica.
El evento trasciende la mera competencia deportiva para convertirse en una celebración gastronómica integral. Los visitantes de la FIT podrán acceder gratuitamente a todas las actividades, que incluyen un área de degustación con marcas italianas, talleres especializados, showcookings y un espacio gastronómico con venta de pizzas y bebidas.
Una de las grandes sorpresas de esta edición será la incorporación de una competencia pizzera infantil, pensada especialmente para acercar a los más pequeños al arte de la pizza italiana, fortaleciendo así el vínculo intergeneracional con esta tradición culinaria.
Desde su primera edición en 2021, el Campionato Scuola Pizzaioli viene experimentado un crecimiento sostenido, consolidándose como punto de encuentro entre pizzaioli, profesionales del sector, marcas especializadas e instituciones comprometidas con la difusión de la auténtica pizza italiana.
La Scuola Pizzaioli, institución organizadora del evento y cuenta con más de 7.000 estudiantes graduados en Argentina y otros países del continente, mantiene un compromiso inquebrantable con la transmisión rigurosa de la tradición italiana.
Oportunidad única para profesionales y entusiastas
Los interesados en participar tienen tiempo hasta hoy, el viernes 12 de septiembre, para completar su inscripción a través del sitio web oficial campionatoscuolapizzaioli.ar. La convocatoria está abierta tanto para pizzaioli profesionales como para entusiastas que deseen medir sus habilidades en el escenario más prestigioso de la región.