Greg Flynn convirtió una apuesta inicial por Applebee’s en un imperio de más de 3.000 restaurantes, expandió su negocio a gimnasios y hoteles, y ahora busca llevar su modelo a nuevos mercados.
Entre hamburguesas y papas fritas, magnates como Jeff Bezos forjaron su carácter. En esas cocinas, tanto el fundador de Amazon como otros descubrieron el poder de los sistemas, la importancia del detalle y la dignidad del trabajo. Hoy manejan gigantes tecnológicos, cadenas globales y fortunas descomunales.
En el Día Internacional de la Hamburguesa conversamos con representantes de algunas de las cadenas y marcas más influyentes del país, como El Desembarco, Dean and Dennys, The Food Truck Store, Kiddo, Big Pons, Pony Line bar, KFC, Wendy's y Fuera de Serie, para conocer su visión del mercado, las tendencias actuales y sus expectativas futuras.
Una importante cadena de comida rápida recibió la lección: los clientes valoran la coherencia y previsibilidad.
La lucha por ocupar el codiciado lugar detrás de McDonald's es una guerra que data de años. Cuál fue la clave que le permitió a la compañía de la 'W' sacar ventaja.
La cadena de pollo frito realizó su segunda apertura en el Interior y llegó a los 19 locales en la Argentina. Qué planes tiene Degasa para la marca, que le gana la pulseada a Wendy's por su rentabilidad.
