Cada 13 de septiembre, el chocolate es homenajeado en todo el mundo en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor del libro Charlie y la Fábrica de Chocolate.
La historia de Evelyn González, directora de Marketing para Centro, Suramérica y el Caribe de Puratos, la empresa tecnológica de alimentos.
Las marcas sostenibles y transparentes han experimentado un importante crecimiento en el mercado en los últimos años en distintas partes del mundo, lo que ha contribuido a aumentar la conciencia sobre los orígenes del cacao. Los consumidores valoran las marcas que cuidan y se preocupan por el medioambiente, por el productor , la salud y el bienestar del consumidor.
Al aumento del precio de los cereales, los lácteos, la carne y el azúcar, se suma la crisis de la logística con el aumento de los fletes. Además, la crisis climática provoca alternancia de sequías, incendios e inundaciones en zonas estratégicas para la producción de materias primas.
Según la encuesta Statista Global Consumer Survey, Argentina es uno de los mayores consumidores de chocolate y dulces en la región, a razón de dos kilos per cápita por año.
Una certificación de buenas prácticas en la producción de cacao que recibió financiamiento por 1.000 millones de euros se utilizará para la construcción de 10 centros de poscosecha y tres líneas de molienda en América Central y del Sur, África y Asia entre hoy y 2026.
