Cómo es la primera y única biblioteca de masa madre del mundo
Se encuentra en Bélgica y fue creada en 2013 por la compañía Puratos. Allí se almacenan, conservan y estudian 137 masas madre de distintos lugares del mundo.
#Harina
La inflación mundial de alimentos es la más alta de los últimos 30 años: qué papel juegan las empresas
Al aumento del precio de los cereales, los lácteos, la carne y el azúcar, se suma la crisis de la logística con el aumento de los fletes. Además, la crisis climática provoca alternancia de sequías, incendios e inundaciones en zonas estratégicas para la producción de materias primas.
La canasta de Pascuas, con incrementos de hasta un 150%
La inflación en el rubro alcanzó subas récord en algunos productos: los panificados, las pastas frescas y los huevos de chocolate encabezan la estampida de precios.
Precio de la harina: El Gobierno le impuso multas millonarias a molineras y hubo reacciones
La Secretaría de Comercio Interior las acusa de ejecutar una "práctica concertada" para fijar el precio del insumo y afectar, así, el "interés económico general".
Repercusiones por la suspensión de exportar harina y aceite de soja: qué dijo el presidente de la Federación Agraria
"No sé si es legal, creo que esa medida debería pasar por el Congreso, pero están buscando algo para evitar el debate parlamentario", sostuvo Carlos Achetoni.
De un proveedor de harina a churrería El Topo: "No hay entregas por conflicto bélico"
La guerra entre Rusia y Ucrania está trayendo faltante de harina por el aumento del precio del trigo a nivel internacional. Varias empresas suspendieron las ventas por no tener un precio de referencia.
Agrandar la torta: cómo fue el boom harinero en tiempos de pandemia
Con el aislamiento se duplicaron las ventas de harina, acompañando la tendencia de la cocina en casa. Masa madre, pastas, panes y pastelería coparon las redes sociales, y los expertos aseguran que el crecimiento del segmento es “orgánico”.
