El Pisco comienza a aparecer con mayor frecuencia en las cartas y despierta el interés de consumidores dispuestos a explorar nuevas categorías. Su perfil aromático y su versatilidad explican parte del fenómeno, la duda es, ¿podrá trascender al Sour?
Entre memes, brunches de amigas y menús anticipados, marcas y restaurantes descubren que el calendario romántico ya no se concentra en una sola noche. Del Galentine’s Day al llamado “Lover’s Day”, el 13 de febrero gana identidad propia... y facturación.
Juan Carlos y Juan José Ortiz llegaron a estudiar y terminaron revolucionando la escena de bares y pizzerías porteñas. De Chupitos a Gordo Chanta y Boticario: la historia de dos emprendedores que apostaron todo a la gastronomía.
En un recorrido de unas diez cuadras, entre Dorrego y un poco más allá de Federico Lacroze, hay casi una docena de propuestas y todas con una impronta diferente: desde Punto Mona, al mando de Mona Gallosi y una de las pioneras del barrio; hasta Abreboca, la neo pulpería con una cava de chacinados.
Desde lo más alto de la Lex Tower, Olympo Sky Bar ofrece una experiencia de coctelería con vistas panorámicas de Buenos Aires. Los hermanos Guido y Marco Sinópoli, con una inversión de US$ 500.000, buscan consolidarse como referentes en la gastronomía porteña.
Sebastián Atienza y Carlos “Charly” Aguinsky iniciaron Tres Monos con US$ 20 mil. Luego se sumó Gustavo Vocke y desde entonces desarrollaron un bar sin reservas previas, contraseñas para el ingreso o un dress code. Además, producen varias bebidas, brindan talleres de bartender y capacitan emprendedores.
Diego Díaz Varela es el CEO de La Calle Bar y La Fernetería: la historia de cómo construyó las marcas de los bares tendencia del barrio y el gran salto a Estados Unidos, donde abrirá su primer local a fin de año.
Fundado por Daniel Rigueras y Pol Lykan, Overo es un bar con club privado de vinos. Ofrece más de 400 etiquetas, además de raciones, quesos, charcutería, y cuenta con una cava, un cine, una sala de vinilos y una terraza para quienes buscan tranquilidad.
Vacaciones premium on demand y sin cruzar ninguna frontera. Eso ofrece Enero, un espacio que nació para revivir las sensaciones de cada comienzo de año sin que importe la fecha en el calendario.
