La alimenticia Tyson Foods llegará a Europa con sus nuggets plant based
Chloe Sorvino
Tyson Foods ingresó al espacio de la carne de origen vegetal en los EE.UU. hace apenas un año. Ahora, está trazando el crecimiento global expandiéndose a Europa. Su línea Raised & Rooted, que se encuentra en 10.000 tiendas del país norteamericano, pronto se venderá en restaurantes, hoteles y cafeterías de Europa.
Cuando Tyson lanzó su propia marca de nuggets alternativos en agosto de 2019, solo estaba tratando de ponerse al día: Beyond Meat ya se había hecho conocida (con mucho éxito) y el Impossible Whopper había debutado en miles de cadenas de Burger King. Actualmente, los dos siguen siendo los principales protagonistas de los consumidores.
Pero siendo el proveedor de carne más grande de los Estados Unidos, con ventas anuales de US$ 42.000 millones, Tyson tiene la espalda y el capital para sobrevivir a los productos más populares y mejor financiados de sus competidores. Eso es algo que debería preocupar a Beyond e Impossible, quienes ya están jugando en Europa.
Además, Justin Whitmore, vicepresidente Ejecutivo de proteína alternativa de Tyson, dice que Raised & Rooted es solo una de las muchas líneas basadas en plantas que la compañía lanzará. “Lo que saldrá al mercado este año y los próximos años es producto de mucho trabajo”, señaló y agregó: “Resistimos la tentación de movernos más rápido de lo que deberíamos. Pero cuando lo hacemos, es con un producto potente”.
Tyson se encontrará en Europa con un mercado competitivo, donde se venden anualmente US$ 2.000 millones en comidas alternativas basadas en plantas, según detalló Euromonitor.
Entre los actores destacados allí se encuentran Nomad Foods (que cotiza en bolsa), respaldada por el multimillonario Noam Gottesman y Martin Franklin; y Blue Horizon, una de las compañías de alimentos a base de plantas más grandes y de mayor crecimiento a nivel mundial. De hecho, recientemente lideró un aumento de capital de US$ 135 millones para su colectivo Livekindly de empresas alimentarias de origen vegetal, con sede en Estados Unidos.
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Beyond también comenzó a expandirse por todo el continente. Este verano, abrió su primera planta de co-fabricación en los Países Bajos para llegar a miles de supermercados europeos como Tesco. Recientemente, en octubre, se expandió a cerca de 400 tiendas de la cadena de supermercados británica Sainsbury's.
Impossible, por otro lado, estuvo luchando contra las regulaciones de ingredientes alimentarios en Europa para que su hamburguesa alternativa, con su característico sabor hemo modificado genéticamente, pueda venderse.
Tyson, por ahora, está saltando las tiendas de comestibles y apuntando al sector de servicios de alimentos de Europa, que ya es una parte importante y consolidada de su negocio. Brett Van de Bovenkamp, director de Tyson para Europa, señaló: "Estamos en las primeras etapas de nuestro viaje para convertirnos en un líder mundial en proteínas alternativas".
El futuro dentro de Tyson depende de los alimentos de origen vegetal como una sola pieza del gran rompecabezas de las proteínas, afirma Whitmore: “El tamaño relativo del mercado importa. La carne está muy por encima de US$ 1 billón. Incluso cuando se incluye parte de la comida vegetariana heredada que se consumió durante generaciones, particularmente en Asia Pacífico, no se acerca a ese tamaño de mercado. Es infinitesimal en comparación”.
