Si bien la mayoría está al tanto de la movilidad del festejo, el motivo no es tan popular. Es la festividad más importante del calendario cristiano que, también, regula otros períodos litúrgicos y celebraciones.
Alejo Pérez Zarlenga fue elegido por Forbes, en 2018, como una de las promesas del año. El crecimiento meteórico de marcas como Williamsburg y Ribs al Río y la clave para reinventarse en pandemia.
El chef, al frente de los exclusivos Mercado de Liniers y Molusca, dos de los salones que hoy forman parte de la elite porteña, recorrió la Gran Manzana en plan gourmet; recomienda algunos lugares y explica porqué los restaurantes aún no se recuperaron del todo después del Covid-19.
Amigos y socios. Los dueños de la cervecería Temple apostaron por los destilados y crearon la marca Bosque Craft Gin; arrancaron con una producción de mil botellas, en 2019, y ahora venden unas 60.000 por mes y exportan a más de una docena de países: la magia del World Gin Award.
El mentor de las hamburgueserías Kevin Bacon y Vegan Fox está detrás del nuevo emprendimiento gastronómico; abrir un local de la franquicia, con fee de marca incluido, puede costar unos 105.000 dólares. Patricio Lescovich ya revoluionó al mercado y cuenta que va por más.
Desde 2019 comanda la franquicia en la Argentina y cambió la adrenalina de la pelota por la de la cocina. Y lleva invertidos 1.800.000 dólares en los cinco locales que hoy funcionan en la Ciudad de Buenos Aires.
