El sector está en alerta porque termina el régimen de cuotas de pesca, hay pérdida de competitividad y reclaman que se atrasó el tipo de cambio.
Nació de un proyecto conjunto que lideran dos grupos gastronómicos: los dueños de Sede Whisky, Madre Rojas y Sifón Sodería; y los de Molina Panadería Café y proyectos como Yunta y Maikel & Billy.
Aunque con frecuencia se pasan por alto, los sistemas de agua dulce -como lagos y ríos- producen o influyen (a través de los nutrientes fluviales en los estuarios) en más de la mitad de todo el pescado que se consume en el mundo.
Nacido en Córdoba y santafesino por adopción, este cocinero supo adaptar la rica propuesta de esta provincia que cuenta con 750 kilómetros de costa del río Paraná y un amplio abanico de opciones de pescado.
Un estudio de la Fundación Latinoamericana de Sostenibilidad Pesquera coloca al país en primer lugar entre las posibles potencias del sector para el 2030.
Unos veinte mil contribuyentes serán beneficiados con la medida.
Así lo indicó el director nacional de Acuicultura, Guillermo Abdala. En 2019 se exportaron 60 toneladas de pescado provenientes de la acuicultura. En 2020 fueron 2.100 toneladas.
A 40 años de la invasión a Malvinas, Argentina necesita impulsar actividades productivas como la pesca para dar un salto exportador pero también para ejercer su soberanía en el Atlántico Sur.
