El consumo per cápita de legumbres de Argentina ronda los 800 gramos, lejos del promedio global. Sin embargo, las exportaciones representan el 3,5% del mercado mundial y aporta US$ 242 millones al año.
Nordeste, la empresa familiar que comercializa la marca Doña Pupa, aumentó 8 veces su producción. Tiene 120 empleados, proyecta facturar $ 11.000 millones y exporta a Uruguay, Paraguay y Chile.
Un estudio realizado a mediados de 2020 por la Unión Vegana Argentina (UVA) junto a la empresa Kantar Insights Division, la comunidad vegana-vegetariana en el país sumaba cerca de 5 millones de personas.
