La pesquería argentina representa hoy un negocio exportador de más de US$ 2.000 millones al año, con llegada de productos congelados y procesados de alta calidad a las mesas de países con gran tradición pesquera como China, Estados Unidos, España, Italia o Brasil.

Nueve de cada diez toneladas capturadas en aguas argentinas terminan en un plato en estos países u otros tradicionales consumidores de productos pesqueros, una ecuación que compensa con creces la reducida penetración de productos del mar en la dieta de los argentinos.

Entre enero y septiembre de 2026 este sector, que emplea en forma directa más de 46.000 personas y paga buenos salarios en dólares -así está fijado en paritarias desde hace más de 20 años-, exportó 454.248 toneladas por US$1.886 millones. Esto representa un incremento de 9,5% en volúmenes respecto del mismo período del año anterior y 17,8% en valores.

Un reciente informe de la Cámara de Armadores de Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CAPeCA), elaborado por Fabián Pettigrew, sostiene que el langostino entero explica "8 de cada 10 dólares de la suba, aportando US$227 millones de los US$282 millones adicionales, con España como principal destino (US$ 277 millones)".

Si bien el mar argentino ofrece una amplia variedad de pescados, moluscos y crustáceos, en su mayor parte de muy buena calidad, la oferta exportable del país está muy concentrada en tres especies y cuatro productos, que explican el 83% del valor exportado. Langostino entero, colas de langostino, merluza Hubbsi (filet) y calamar Illex son el mascarón de proa de la pesquería nacional para llegar a los principales mercados de exportación.

A esto hay que sumar dos especies que exportan mucho menos en volumen, aunque con precios realmente muy altos. Se trata de la merluza negra, que tiene un valor promedio de US$32.382 la tonelada, especialmente embarcada a EE.UU., Singapur y China, y la centolla, que vale en promedio US$19.329/Tn con envíos a EE.UU. y China. 

Como referencia vale recordar que el producto estrella del mar argentino, el langostino entero salvaje natural (no de cultivo) tiene un precio promedio de US$6.935/Tn, mientras la merluza Hubbsi llega a US$3.537 y el calamar a US$1.820.

Agenda caliente

Fuentes de la industria descuentan que este año el sector pesquero superará los US$2.010 millones exportados en 2025 y recuerdan que parte de la mejora en volúmenes despachados se debe a que el año pasado la zafra estuvo paralizada por un prolongado conflicto gremial en la flota tangonera (langostino). Ya se sabe, cada día que los barcos no salen a pescar, esa captura no se recupera.

Otro de los factores que movió las redes este año es la entrada en vigencia del acuerdo Mercosur-Unión Europea a partir del 1 de mayo. "Por falta de pescado blanco en los caladeros del mundo y la vigencia del acuerdo UE-Mercosur que bajó a cero los aranceles, este año se vendió 10% más de filet de merluza a ese destino", señala Eduardo Boiero, presidente de CAPeCA.

Boiero aclara que los productos pesqueros "están bien de precios", con el langostino entero en unos US$7000 la tonelada, un precio que este año subió 18,8% respecto de 2025, mientras que las colas de langostino, que tienen a China, España y Perú como principales destinos, subieron más de 27% en precios.

Pese a ello, el empresario enciende luces amarillas en relación a los costos de operaciones, con "un país que tiene inflación en dólares y donde el combustible subió 70% este año". Así, destaca que se siente el impacto en la rentabilidad. "El costo por kilo, que hace un año estaba en US$6, ahora es US$6,50 y el valor por tonelada exportada de US$7 debería estar en US$7,50", apunta Boiero.

Otro aspecto clave es que el sector sigue tributando derechos de exportación de entre 5 y 9% según los productos y "no tuvimos ninguna baja en estos años, como sí tuvo el agro", destaca el titular de la cámara de armadores.

Claudio Guida, CEO de Pesantar, empresa del Grupo Newsan, coincide con esta mirada, recordando que los buenos precios "han permitido absorber la suba de costos como el gasoil, que tuvo un aumento del 70% anual en dólares y además tenemos que seguir pagando retenciones promedio del 7%".

Guida destaca las ventajas del acuerdo UE-Mercosur para el sector, con el mayor volumen exportado de merluza por la baja de aranceles, y puso en ese lugar también al langostino entero "que tenía un arancel del 12% y ahora es del 9,5%, pero en cinco años llegará a cero".

En el caso de la vieira, el empresario señaló que el arancel bajó de 9% a cero y además hubo un salto del precio internacional. "Hace un año estaba en US$8.000 la tonelada y hoy se puede vender a países como Francia US$10.000 la tonelada", explicó Guida.

Salir a vender

Recientemente, PromArgentina, junto al Consejo Federal Pesquero (CFP), CAPeCA, la Cámara Argentina Patagónica de Industrias Pesqueras (CAPIP), la Cancillería argentina y la Embajada de Argentina en Francia realizaron una acción promocional en la Argentina Week de París, buscando recalar en el sofisticado sector gastronómico de Francia con dos productos emblemáticos del Atlántico sur, langostinos y vieiras, con muy buenos resultados.

Allí tuvieron lugar rondas de negocios B2B con importadores franceses. Fuentes de PromArgentina destacaron que "el sector pesquero vendió a Francia en un solo día la misma cantidad de langostinos que en un año". Hay que aclarar, sin embargo, que se trata de un destino que no suele importar el crustáceo desde Argentina y que las operaciones involucran montos bajos.

En los encuentros se cerraron operaciones por más de US$ 9 millones y  hubo 47 oportunidades concretas de negocios identificadas a futuro, mientras que en 2025 se habían exportado langostinos a ese país por US$9,4 millones. En vieiras, se busca llegar a un gran consumidor del producto, como es Francia, por lo que la acción puede ser vista como "todo ganancia".

"Hemos consolidado un formato de promoción comercial (B2B) que no solo exhibe la calidad de la oferta exportable argentina, sino que demuestra ser sumamente eficaz a la hora de concretar negocios reales. Se trata de un modelo versátil y escalable que ya dio excelentes resultados en sectores clave como la carne y la pesca, y que próximamente replicaremos en tecnología, productos orgánicos y vinos", señaló Diego Sucalesca, presidente ejecutivo de PromArgentina, consultado por Forbes Argentina.