Durante décadas, Francia definió técnicas, códigos y formas de entender la alta cocina que después se expandió por el mundo. Hoy comparte protagonismo con Japón, España, Perú, México, los países nórdicos y América Latina. Tres referentes franceses analizan qué perdió, qué conserva y por qué su influencia todavía define buena parte de la gastronomía contemporánea.
Durante años, el éxito internacional del Malbec se construyó alrededor de vinos maduros, concentrados y con una presencia marcada de la madera. Hoy, productores y críticos empiezan a hablar de precisión, frescura, parcelas y terruños: cinco etiquetas para entender cómo la cepa más famosa del país dejó de buscar una única identidad.
Este fin de semana largo, el Hipódromo de Palermo será sede de un encuentro entre parrilleros internacionales y referentes locales como Don Julio, Elena o Fogón. Qué propone este cruce de culturas del fuego y por qué sus creadores eligieron Buenos Aires para la primera edición fuera de España.
Tres Monos y Victor Audio Bar fueron reconocidos entre los mejores bares del planeta en la edición 2026 de The World's 50 Best Bars. Ambos están en Palermo y pertenecen al mismo grupo gastronómico.
Bowmore 9 obtuvo 98 puntos sobre 100. Lo llamativo es que tiene apenas nueve años de crianza y, aun así, recibió una de las calificaciones más altas del jurado.
Frente a un consumo más selectivo, los referentes de la industria descartan bajar la calidad y apuestan a la profesionalización operativa puertas adentro. Control de desperdicios, menús cerrados y alianzas estratégicas marcan el nuevo manual de gestión para sostener el flujo de clientes.
La celebración superó ampliamente la asistencia de 2025, aunque el consumo de cerveza creció a un ritmo mucho menor. El buen clima y una mejor distribución del público contribuyeron a impulsar la convocatoria.
Juan Pablo Solís, Diana Fornasero y Javier Collovati llegaron a cada una de las bodegas cuando todavía estaban dando sus primeros pasos profesionales. Hicieron vendimias, limpiaron tanques, rellenaron barricas, trabajaron en laboratorios y aprendieron desde el KM 0. Años después, las mismas bodegas los nombraron al frente de sus vinos. Tres historias sobre enología, carrera y una pregunta de liderazgo: qué cambia cuando quien da las órdenes alguna vez hizo el trabajo que hoy pide hacer.
El 4 de octubre se celebra el Día Mundial del Vodka, uno de los destilados más consumidos y versátiles del planeta. De Polonia y Rusia a Francia, cinco cócteles permiten recorrer su historia y descubrir cuánto puede cambiar según su origen, su materia prima y la forma de elaborarlo.
Lonely Planet ubicó a la capital argentina en el puesto 10 de una selección global que reconoce su identidad culinaria. Bariloche también fue incluida entre las mejores cincuenta recomendaciones de la guía para el próximo año.
Después de una nueva edición de La Noche de los Bares Notables, cinco lugares para recorrer distintas caras de la cultura porteña: desde un café fundado en 1858 hasta un clásico de barrio que acaba de ingresar al listado oficial.
The Out Lap propone un recorrido al atardecer por el circuito para apenas 12 invitados, con chefs con estrellas Michelin, vinos premium y acceso a sectores reservados. De esta forma, la categoría transforma la hospitalidad de lujo en un recuerdo único que trasciende la carrera.
Starbucks cerrará alrededor de 250 locales en Norteamérica que, a su juicio, tenían un rendimiento financiero deficiente o no ofrecían su "experiencia de cafetería", según informó la compañía en un documento presentado ante la Comisión de Bolsa y Valores el jueves, en el marco de su proceso de reestructuración.
El ganador se destacó por una forma de elaboración poco común para la categoría. Además, la historia detrás de la marca tiene un vínculo directo con uno de los nombres más conocidos del tequila.
Productores, chefs y sommeliers explican por qué una nueva generación de consumidores empieza a preguntar por genética, origen, alimentación y maduración antes de elegir qué carne llevar al plato.
Aerolíneas, hoteles y aplicaciones como Uber modifican sus tarifas según la demanda. Algunos restaurantes en el mundo ya empezaron a hacer lo mismo. ¿Podría un menú costar más un sábado que un martes en la Argentina?
La clasificación anual de Tripadvisor vuelve a poner a la gastronomía argentina en el centro de la escena internacional. La selección se elaboró a partir de reseñas de usuarios y un proceso de evaluación editorial.
Un decreto del presidente ruso puso bajo "administración temporal" las filiales rusas de Nestlé. La medida afecta a seis fábricas y unos 7.000 empleados, y revive el precedente de Danone y Carlsberg para las multinacionales que permanecieron en Rusia tras la invasión de Ucrania.
Este sábado 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, una fecha que surgió en España en 2020 para poner en valor una costumbre mucho más antigua que la propia efeméride.
