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Del restaurante a la planta industrial: la estrategia de los Petersen para escalar la pizza premium sin perder la calidad artesanal

Con presencia en 15 provincias y más de 500 puntos de venta, Pizza Zën proyecta un crecimiento del 35% este año. Los secretos detrás de su fórmula de fermentación fría y su nuevo lanzamiento al molde congelado con diseño fileteado.

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