Amador abrió sus puertas en 2021 tras una inversión de US$ 120.000 y, con una propuesta que combina la tradición del bodegón porteño con las últimas tendencias culinarias, apuesta a convertirse en un nuevo clásico de la ciudad de Buenos Aires.
En diálogo con Forbes Argentina, el CEO explica su filosofía empresarial y habla sobre su nuevo emprendimiento: un restaurante llamado Mudrá cuya carta es plant-based.
A través de un acuerdo Beyond Meat, la cadena ofrece ya tres tipos de pizza con carne de origen vegetal. Se espera que el mercado de carnes plant-based alcance los US$ 13.800 millones para 2027.
El 78% de la población argentina estaría dispuesto a incrementar su consumo de productos a base de plantas, según un informe privado.
Fundada hace cinco años por Matías Muchnick, Pablo Zamora y Karim Pichara, la firma chilena tiene su foco en tres categorías con productos que reemplazan proteínas animales. Los proyectos de cara a 2022.
En 2018, tras una inversión inicial de u$s 500.000, Marcelo D'Abramo y Mariano Ruiz crearon Better Food. Con la marca Vrink apuestan por la movida plant-based.
