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Tres propuestas gastronómicas para la cena de Año Nuevo

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Distintas opciones para disfrutar de la cena del 31 en los restaurantes del complejo La Recova de Posadas.

28 Diciembre de 2021 14.00

Recibir el Año Nuevo con una rica cena es tradicionalmente el mejor de los festejos para la noche del 31 de diciembre. Algunas personas prefieren disfrutar en familia, otras con amigos, pero no pueden faltar los platos especiales.

Como también están aquellos que optan por preparar un menú y recibir a los invitados en su casa, y los que eligen desligarse de toda preocupación, no cocinar y salir a celebrar. Para ellos, muchos restaurantes ofrecen distintas propuestas con menús variados y platos para todos los gustos.

Aquí hay tres opciones de la mano de la Recova de Posadas, el polo gastronómico de 8.000 metros cuadrados ubicado sobre la calle que lleva su nombre, entre Retiro y Recoleta. Con 30 años de funcionamiento, el predio evita que el bajo autopista se convierta en un paso olvidado y logra un mayor espacio al aire libre con muy buena distribución de los comensales. Además, ofrece parking para sus clientes y seguridad exclusiva.

Fechoría: 

Entrada:

Tartar de langostinos con puré de mango, eneldo y fantasía

Tonno vitellado con atún rojo y finas fetas de atún rojo con salsa 

Frito mixto a la italiana con olivas ascolanas, polpette di mare (rellena de salmón rosado y gambas) y polpetta de anchoas.

Salmón ahumado a la plancha


Principal: 

Crepe de centolla  relleno de centolla con suave salsa de champagne

Ravioles de centolla saltimbocca a la romana (pasta rellena con centolla y exquisita salsa a base de puerros, ralladura de limón, crema y un suave toque de nuez moscada)

Saltimbocca a la romana (bifes de lomo envueltos en jamón crudo y hojas de salvia)
 

Salmón rosado con salsa de champagne marinado con champagne y salsa de soja sobre colchón de vegetales

Envoltini de pollo paella de mariscos marinadas con oliva y jugo de limón junto con verduras grilladas de estación acompañados con papas noisette
 

Ensalada patrocino con centolla con rúcula, centollas salteadas con oliva y ajo, tomates cherry, endivias y zucchini grillados
 

Postres:

Sfogliatelle 

Delicia de frutillas 

Cerezas al hielo profiterol 

Mesa dulce: nueces, almendras, turrones, avellanas con cobertura de chocolate y pan dulce artesanal especial.


Acompaña Bodega Terrazas y se brinda con champagne.


Precio del menú por persona: $10.000

 

Il Giardino

Cena de 4 pasos con show en vivo y bebida incluida
 

Recepción: 

Copa Chandon Aperitif

Bruschettas mediterráneas

Croquette de salmón con crema de salsa inglesa


Entradas:

Roll de sfoglia de búfala Capresse

Petit ensalada de salmón gravlax con palta, tomates secos y gajos de pomelo con yogurt en colchón de rúcula 

Fior di Latte en crocante de semillas con timbal de frutillas maceradas, tomates cherries, ciboulette y hongos salteados.

Ostras gratinadas al champagne

Plato principal:

Tortelli toscani al tartufo e funghi

Salmón rosado en crocante de masa philo con puré de batatas y crema de ostras

Bondiola a la naranja con papines andinos al romero y caponata siciliana


Postres

Mousse de café con praliné de pistachos

Key lime pie

Tiramisú


Bebidas libres:

Vino Terrazas de los Andes Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonaymo Rose 

Agua con gas y sin gas

Gaseosas

Champagne Chandon Extra brut

Precio del menú por persona: $10.900 con cena show

 

Figata Ristorante Italiano


Entrada:

Bruschetta de salmón ahumado

Claveles de salmón ahumado, alcaparras, tomates cherries sobre lonjas de pan tostado con manteca de pimienta negra y cama cremosa de ricota compuesta

Burratina con Prosciutto servida sobre colchón de rúcula y tomates cherry.

Gamberi di Marina: langostinos empanados, servidos con salsa a base de tomates frescos y peperoncino.

Principal:

Lomo al Tartufo: lomo cocido al grill, aromatizado con oleo de trufas, salteado de tomates cherries, rúcula, champignones y papas rústicas con polvo de pimentón ahumado y ciboulette fresco.

Pesca Blanca a Las Finas Hierbas: pesca blanca grillada con manteca florentina y papas al natural.

Solomillo con puré de manzana. Solomillo grillado con puré de manzana, almendras y canela.

Cuerdas Nero di Seppia al Frutti di Mare. Pasta fresca amasada en tinta de calamar con langostinos, mejillones, calamar y salmón en pomodoro.

Postre:

Crumble de manzana con helado profiterol cheesecake de maracuyá

Bebida sin alcohol libre Vino Malbec de Bodegas Bianchi

Brindis:

Champagne Estrella Bianchi Extra Brut acompañado de mesa dulce 

Precio del menú por persona: $7.900 

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