Angel’s Envy lanzará el 10 de septiembre la edición 2026 de su serie Distillery, un bourbon que completa su maduración en barricas de Imperial Stout y en madera brasileña de Amburana. La edición limitada se venderá exclusivamente en la destilería de la marca en Louisville, Kentucky.
Owen Martin, maestro destilador de Angel’s Envy, diseñó esta edición combinando dos tipos de maduración final que ganaron terreno entre los consumidores estadounidenses de whisky, aunque rara vez aparecen juntos. Las barricas de Imperial Stout provienen de una cerveza negra de alta graduación alcohólica, mientras que la Amburana aporta sabores intensos asociados a la canela y otras especias.
“La serie Distillery nos da la libertad de explorar nuevas ideas sin dejar de ser fieles a lo que hace especial a Angel’s Envy”, explicó Martin. El destilador buscó mezclar la riqueza tostada de las barricas de cerveza con el carácter especiado de la madera brasileña para lograr una bebida equilibrada, compleja y diferente.
Una marca construida alrededor de las barricas
El maestro destilador Lincoln Henderson y su hijo, Wes Henderson, fundaron Angel’s Envy en 2010. Antes de iniciar su primer proyecto independiente, Lincoln trabajó durante décadas en Brown-Forman y participó en la creación de marcas como Woodford Reserve y Gentleman Jack.
Por entonces, completar la maduración del whisky estadounidense en una segunda barrica era mucho menos habitual. Angel’s Envy convirtió esa técnica en una de sus principales señas de identidad. Su bourbon insignia se añeja primero en barricas nuevas de roble americano y luego pasa a recipientes que anteriormente contenían vino de Oporto, mientras que su whisky de centeno completa el proceso en barricas de ron caribeño.
Ese método ayudó a que la maduración secundaria ganara visibilidad en el mercado actual del whisky estadounidense. La empresa asegura que su bourbon Signature Series es el ultra premium más vendido del mundo en volumen, según datos de IWSR recopilados entre 2020 y 2025.
Angel’s Envy inauguró su destilería en el centro de Louisville en 2016 y se convirtió en la primera planta integral de producción de whisky en abrir en esa zona de la ciudad. En 2022 completó una ampliación por US$ 8,2 millones que duplicó su capacidad anual de recepción de visitantes.
La marca está disponible en los 50 estados de Estados Unidos y en varios mercados internacionales. Su producción está a cargo de Louisville Distilling Company, una filial de Bacardi Limited.
La combinación de Stout y Amburana
Para desarrollar esta edición, Angel’s Envy partió de una mezcla de whiskies con un añejamiento total de entre seis y siete años. La mayor parte permaneció entre seis y veinticuatro meses en barricas de Imperial Stout, que aportaron notas de malta tostada y chocolate.
Una porción menor pasó un mes en barricas de Amburana antes de que ambos whiskies fueran mezclados. Esta madera sudamericana puede transmitir sabores muy intensos y dominar rápidamente el perfil de la bebida, por lo que Martin decidió utilizarla con mayor moderación.
El resultado se embotella con graduación alcohólica del 50%, equivalente a 100 proof en la escala utilizada en Estados Unidos. En nariz presenta notas de cereales tostados con canela, ligeros toques florales, cacao y glaseado. En boca aparecen sabores asociados a churros recién hechos, a sidra caliente y a chocolate con naranja. Hacia el final se perciben una ganache cremosa, fruta fresca y chocolate caliente mexicano.
La combinación también vincula el lanzamiento con la escena de la cerveza artesanal de Louisville. Según la compañía, la bebida fue diseñada en parte como celebración de la cultura cervecera de la ciudad.
Solo se conseguirá en Louisville
La serie Distillery funciona como el espacio de experimentación de Angel’s Envy. A diferencia de la colección Signature, distribuida en todo Estados Unidos, estas botellas se venden únicamente en la destilería de Louisville y permiten explorar técnicas de maduración y combinaciones de barricas poco habituales.
Los lanzamientos de 2025 incluyeron un bourbon elaborado con dos cereales y un whisky de centeno que pasó por barricas de roble ahumadas. La edición de este año también será mucho más difícil de conseguir que las botellas habituales de Angel’s Envy.
Alrededor de 18.000 botellas de Stout y Amburana saldrán a la venta el 10 de septiembre. Tendrán una capacidad de 375 mililitros, la mitad del formato tradicional, y costarán US$ 54,99 cada una. Los visitantes del Festival del Bourbon de Kentucky también podrán probar el whisky junto a Martin.
*Esta nota fue publicada originalmente en Forbes.com.
