Los 5 errores al abrir un restaurante: cuáles son y cómo evitarlos
La falta de planificación, la ausencia de una idea clara y los apuros en la puesta en marcha son algunas de las fallas más comunes al iniciar un proyecto gastronómico. Rodrigo Ayala, al frente de la consultora Octopus, explica cómo detectarlas a tiempo y qué decisiones marcan la diferencia.
