En lo que va del año, ya cerraron 60.000 pequeñas y medianas empresas, se registró un 36% de volumen negativo en ventas en los últimos ocho meses y el consumo cayó más de un 40 por ciento.
En comparación con el 2010, la cifra de este año implicaría una contracción del 33%. Según un informe elaborado por la consultora Claves, la elaboración de leche se reducirá en 593.000 litros en una década.